/Морковь, запеченная в травяном масле

Мягкая, нежная, сочная и ароматная морковь может служить идеальным гарниром для различных рождественских блюд.

 

Распечатать рецепт
Морковь, запеченная в травяном масле
Keyword Общая
Время приготовления 70 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 800 г морковь
Для травяного масла*
  • 1 шт. лук-шалот мелко нарезанный
  • 3 зубчика чеснок измельченный
  • 1 ч. л. тимьян свежие листья
  • 1 ст. л. петрушка свежая
  • 140 г сливочное масло
  • морская соль по вкусу
  • черный перец молотый, по вкусу
Keyword Общая
Время приготовления 70 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 800 г морковь
Для травяного масла*
  • 1 шт. лук-шалот мелко нарезанный
  • 3 зубчика чеснок измельченный
  • 1 ч. л. тимьян свежие листья
  • 1 ст. л. петрушка свежая
  • 140 г сливочное масло
  • морская соль по вкусу
  • черный перец молотый, по вкусу
Инструкции
  1. Очистить морковь и нарезать кусочками одинакового размера.
  2. Чтобы приготовить травяное масло, поместить сливочное масло в небольшую миску, добавить нарезанный лук-шалот, измельченный чеснок, тимьян и мелко нарезанную петрушку, а затем приправить солью и перцем. Теперь при помощи вилки хорошо перемешать все ингредиенты.
  3. С краю большого двойного листа пергаментной бумаги (или на 1 лист фольги), поместить половину травяного масла и на него выложить кусочки моркови. Сверху добавить оставшееся масло, вылить 2 ст. л. воды и приправить молотым черным перцем.
  4. Завернуть морковь с маслом в пергамент, скрутив края бумаги.
  5. Поместить завернутую морковь в форму для выпечки, поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать при 180° C в течение 1 часа, пока морковь не начнет карамелизироваться.
  6. Готовую морковь переложить на сервировочное блюдо.
Примечания для рецепта

*Травяное масло (также известное как составное масло) производится простым сочетанием масла и других ингредиентов, используемых для улучшения вкуса блюд. Как правило, оно ароматизировано травами и чесноком, но можно использовать сладкие продукты, такие как мед, корицу и сахар. Домашнее травяное масло - это восхитительный способ добавить свежий аромат практически к любому блюду!