/Яблочный пирог

Яблочный пирог – король пирогов! Он нежный, сочный и имеет красивую форму. Гости будут в восторге от того, как это выглядит и насколько это вкусно.

Распечатать рецепт
Яблочный пирог
Keyword Общая
Время приготовления 2 час 10 мин
Порции
Ингредиенты
  • 500 г мука универсальная
  • 250 мл молоко
  • 70 г масло расплавленное
  • 70 г сахар
  • 10 г сухие дрожжи (или 30 г свежие)
  • 1/2 ч. л. соль
  • 500 г яблоки зеленые
  • 80 г миндальные хлопья
  • 60 г изюм
  • 170 г абрикосовый джем
  • 3 ст. л. лимонный сок
Keyword Общая
Время приготовления 2 час 10 мин
Порции
Ингредиенты
  • 500 г мука универсальная
  • 250 мл молоко
  • 70 г масло расплавленное
  • 70 г сахар
  • 10 г сухие дрожжи (или 30 г свежие)
  • 1/2 ч. л. соль
  • 500 г яблоки зеленые
  • 80 г миндальные хлопья
  • 60 г изюм
  • 170 г абрикосовый джем
  • 3 ст. л. лимонный сок
Инструкции
  1. Налить в миску горячее молоко, добавить 10 г сахара и дрожжи, хорошо перемешать и оставить на 10 минут.
  2. Затем добавить растопленное масло, муку, соль, 60 г сахара, перемешать деревянной ложкой и замесить тесто. Оно должно получиться гладким и эластичным.
  3. После этого скатать тесто в шар и поместить в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить стоять около 30 минут, чтобы удвоить объем.
  4. Тем временем очистить яблоки от кожуры, вырезать сердцевину, а потом нарезать небольшими кубиками. Положить нарезанные яблоки в миску, добавить лимонный сок и перемешать.
  5. Затем к яблокам добавить изюм, миндаль, 150 г абрикосового джема и хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы получилась начинка для пирога.
  6. Готовое тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в тонкий пласт.
  7. Разрезать раскатанный пласт теста на полоски шириной 5 см.
  8. Яблочную начинку равномерно распределить по поверхности нарезанного пласта теста и слегка утрамбовать.
  9. Первую полоску теста с начинкой свернуть в рулетик.
  10. Поместить рулетик в центр формы для выпечки (d-26 см), застеленную пергаментной бумагой.
  11. Осторожно добавить в форму остальные полосы, сформировав большой рулон, и оставить на 20 минут.
  12. После этого поместить форму с будущим пирогом в предварительно разогретую духовку и выпекать при 175°C в течение 50 минут.
  13. Затем смазать поверхность пирога оставшимся джемом (20 г) и выпекать еще 10 минут.

2018-09-18T11:44:54+00:00