/Индийский куриный тикка-салат

Предлагаем вам рецепт чудесного, сочного куриного тикка-салата — изысканного блюда индийской кухни.

Распечатать рецепт
Индийский куриный тикка-салат
Порции
Ингредиенты
  • 500 г куриные грудки без костей
  • 4 ст. л. йогурт жирный
  • 1 1/2 ч. л. паста чили красная
  • 2 ч. л. имбирно-чесночная паста
  • 1 ст. л. миндаль очищенный
  • 1/2 ч. л. гарам масала порошок
  • 1/2 шт. лимон сок
  • 1 шт. лук нарезанный
  • 6-7 шт. базилик свежие листья
  • 15-20 шт. мята свежие листья
  • 5-6 шт. салат Айсберг свежие листья
  • 1/2 ст. томатный сок
  • 2 ч. л. горчичная паста
  • 1 ч. л. бальзамический уксус
  • 1 ст. л. оливковое масло
  • соль и перец по вкусу
  • масло для жарки
Порции
Ингредиенты
  • 500 г куриные грудки без костей
  • 4 ст. л. йогурт жирный
  • 1 1/2 ч. л. паста чили красная
  • 2 ч. л. имбирно-чесночная паста
  • 1 ст. л. миндаль очищенный
  • 1/2 ч. л. гарам масала порошок
  • 1/2 шт. лимон сок
  • 1 шт. лук нарезанный
  • 6-7 шт. базилик свежие листья
  • 15-20 шт. мята свежие листья
  • 5-6 шт. салат Айсберг свежие листья
  • 1/2 ст. томатный сок
  • 2 ч. л. горчичная паста
  • 1 ч. л. бальзамический уксус
  • 1 ст. л. оливковое масло
  • соль и перец по вкусу
  • масло для жарки
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить маринад для курицы. Для этого в большой миске смешать йогурт, красную пасту чили и имбирно-чесночную пасту. Затем добавить в миску соль, гарам масала, лимонный сок и хорошо перемешать все ингредиенты.
  2. В получившийся маринад выложить кусочки курицы, перемешать и оставить мариноваться в течение 4 часов.
  3. Миндаль очистить и слегка обжарить на сковороде без масла. Потом переложить обжаренный миндаль в другую миску и охладить до комнатной температуры.
  4. Нагреть небольшое количество масла в сковороде с антипригарным покрытием, выложить маринованные куриные кусочки и обжаривать, пока курица не будет полностью готова.
  5. Чтобы сделать заправку для салата, смешать в миске томатный сок, горчичную пасту, бальзамический уксус, соль, оливковое масло и молотый черный перец.
  6. На дно большой миски поместить очищенный, нарезанный лук, крупно нарезанные листья базилика и мяты. Сверху добавить хорошо промытые, порванные руками листья салата и полить приготовленной заправкой.
  7. Обжаренную курицу разрезать на более мелкие кусочки и перемешать с салатом
  8. Готовый салат выложить на сервировочную тарелку, украсить оставшимися кусочками курицы и поджаренным миндалем.