Предлагаем вам рецепт чудесного, сочного куриного тикка-салата — изысканного блюда индийской кухни.
| Порции |
|
Ингредиенты
- 500 г куриные грудки без костей
- 4 ст. л. йогурт жирный
- 1 1/2 ч. л. паста чили красная
- 2 ч. л. имбирно-чесночная паста
- 1 ст. л. миндаль очищенный
- 1/2 ч. л. гарам масала порошок
- 1/2 шт. лимон сок
- 1 шт. лук нарезанный
- 6-7 шт. базилик свежие листья
- 15-20 шт. мята свежие листья
- 5-6 шт. салат Айсберг свежие листья
- 1/2 ст. томатный сок
- 2 ч. л. горчичная паста
- 1 ч. л. бальзамический уксус
- 1 ст. л. оливковое масло
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Сначала нужно приготовить маринад для курицы. Для этого в большой миске смешать йогурт, красную пасту чили и имбирно-чесночную пасту. Затем добавить в миску соль, гарам масала, лимонный сок и хорошо перемешать все ингредиенты.
- В получившийся маринад выложить кусочки курицы, перемешать и оставить мариноваться в течение 4 часов.
- Миндаль очистить и слегка обжарить на сковороде без масла. Потом переложить обжаренный миндаль в другую миску и охладить до комнатной температуры.
- Нагреть небольшое количество масла в сковороде с антипригарным покрытием, выложить маринованные куриные кусочки и обжаривать, пока курица не будет полностью готова.
- Чтобы сделать заправку для салата, смешать в миске томатный сок, горчичную пасту, бальзамический уксус, соль, оливковое масло и молотый черный перец.
- На дно большой миски поместить очищенный, нарезанный лук, крупно нарезанные листья базилика и мяты. Сверху добавить хорошо промытые, порванные руками листья салата и полить приготовленной заправкой.
- Обжаренную курицу разрезать на более мелкие кусочки и перемешать с салатом
- Готовый салат выложить на сервировочную тарелку, украсить оставшимися кусочками курицы и поджаренным миндалем.
