Предлагаем вам самый простой вариант приготовления этого изысканного соуса, популярного у кулинаров всего мира.
| Время приготовления | 15 мин. |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 1 шт. чеснок маленький, свежий, очищенный
- 1/2 ст. л. яблочный уксус
- 2 ст. л. рыбный соус
- 2 ст. л. мед
- 1 ст. л. меласса черная патока*
- 1 ст. л. тамариндовая паста приправа**
- 1/2 ч. л. луковый порошок
- 1/4 ч. л. порошок чили
- 1/4 ч. л. гвоздика молотая
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Для начала через чесночный пресс выдавить в миску свежий, очищенный чеснок.
- Теперь добавить в миску ½ ст. яблочного уксуса и 2 ст. л. рыбного соуса.
- Присоединить к ним мед, мелассу и тамариндовую пасту.
- Затем выложить в миску ½ ч. л. лукового порошка, ¼ ч. л. порошка чили и молотую гвоздику.
- Все ингредиенты тщательно перемешать.
- Готовый соус поместить в банку или контейнер с крышкой и хранить в прохладном месте. Перед использованием встряхивать. Соус может храниться в холодильнике до 2 месяцев.
Примечания для рецепта
*Меласса — патока, побочный продукт сахарного производства; сиропообразная жидкость темно-бурого цвета со специфическим запахом.
**Тамариндовая паста– это ароматная приправа азиатского происхождения, которую очень часто используют в приготовлении национальных блюд. Эта специя представляет собой густую массу мягкой консистенции, которую готовят из плодов тамаринда.
Чем ее можно заменить: а) порошком сушеного манго; б) лимонным соком; в) вустерширским соусом.