/Желейный десерт с черникой

Советуем вам приготовить освежающий и не слишком сладкий десерт — ароматная черника и нежный йогурт…

Распечатать рецепт
Желейный десерт с черникой
Keyword Общая
Время приготовления 45 мин.
Порции
Ингредиенты
Для желейного слоя
  • 300 г черника свежая или замороженная
  • 1 ч. л. агар-агар
  • 50 мл вода
  • 250 г йогурт (10%)
  • 2 ст. л. сахарная пудра
  • 1 шт. лимон сок и цедра
Для шоколадного крема
  • 175 г сливочный сыр
  • 100 г шоколад
  • 1 ч. л. масло сливочное
  • 2 ст. л. сахарная пудра (по желанию)
  • 200 мл сливки
  • 1 ч. л. экстракт ванили
Для украшения
  • 150 г черника
  • листья мяты
Keyword Общая
Время приготовления 45 мин.
Порции
Ингредиенты
Для желейного слоя
  • 300 г черника свежая или замороженная
  • 1 ч. л. агар-агар
  • 50 мл вода
  • 250 г йогурт (10%)
  • 2 ст. л. сахарная пудра
  • 1 шт. лимон сок и цедра
Для шоколадного крема
  • 175 г сливочный сыр
  • 100 г шоколад
  • 1 ч. л. масло сливочное
  • 2 ст. л. сахарная пудра (по желанию)
  • 200 мл сливки
  • 1 ч. л. экстракт ванили
Для украшения
  • 150 г черника
  • листья мяты
Инструкции
Приготовить чернично-йогуртовый слой
  1. Свежую чернику перебрать и хорошо промыть. Затем засыпать ягоды в блендер, добавить немого воды и перемолоть до состояния пюре.
  2. Перелить черничное пюре в кастрюлю, добавить агар-агар, перемешать и кипятить в течение как минимум 2 минут, затем остудить до комнатной температуры.
  3. Размешать йогурт с сахарной пудрой, лимонной цедрой и соком 1 лимона.
  4. Йогуртовую смесь соединить с черничным пюре и тщательно перемешать.
  5. Полученным чернично-йогуртовым кремом наполовину заполнить десертные стаканы и поместить их в морозильник примерно на 1 час.
Приготовить шоколадный крем
  1. Сливки взбить блендером.
  2. Расплавить шоколад на водяной бане, затем перемешать его со сливочным маслом. Соединить сливочный сыр с полученной шоколадной смесью и экстрактом ванили (по желанию можно добавить сахарную пудру).
  3. Теперь, добавив взбитые сливки, взбивать смесь блендером до получения шоколадного крема.
  4. С помощью кондитерского мешка с соплом, аккуратно нанести шоколадный крем на чернично-йогуртовый слой и поместить десерт в холодильник примерно на 1 час.
  5. Перед подачей украсить ягодами черники и листьями мяты.

2018-08-25T12:04:27+00:00