Леща выпотрошить, очистить, вымыть. Жабры также необходимо удалить. Затем на тушке нужно сделать надрезы и натереть солью снаружи и внутри (Вы можете использовать любой тип рыбы, которую предпочитаете).
Нагреть масло в большой сковороде и осторожно окунуть всю рыбу в масло. Обжаривать, пока кожа не станет золотисто-коричневой.
Зеленый лук и имбирь промыть, обсушить и нарезать тонкими полосками.
Уложить полоски имбиря на рыбу.
Перевернуть рыбу и обжаривать, пока имбирь не будет хорошо прожарен.
Выложить готовую рыбу на тарелку.
Украсить зеленым луком и кусочками чили. Добавить соевый соус. Подавать с гарниром.