Промытый под проточной водой рис выложить в кастрюлю, залить 3 ст. воды, посолить и поставить на огонь. Когда вода закипит, накрыть кастрюлю крышкой, снизить огонь до минимума и оставить рис набухать примерно на 15-20 минут.
В большой кастрюле нагреть масло и обжарить порезанные на полоски куриные грудки.
Измельчить имбирь и чеснок, а зеленый лук мелко нарезать.
Добавить к мясу чеснок с имбирем и обжаривать еще около 3-4 минут.
В небольшой миске смешать соевый соус, рисовый уксус, рыбный соус, крахмал и воду.
Получившуюся смесь влить в кастрюлю с курицей.
Теперь добавить разобранные на соцветия брокколи и половину нарезанного лука, перемешать все ингредиенты, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на маленьком огне в течение приблизительно 5 минут.
Подавать рис с курицей и брокколи. Сверху посыпать блюдо семенами кунжута, хлопьями чили и оставшимся зеленым луком по желанию.