Запеченный рулет из свинины
Порции
6
Время приготовления
1 час20 мин.
Порции
6
Время приготовления
1 час20 мин.
Ингредиенты
  • 1кг свининабез костей
  • 8зубчиков чеснокочищенный, измельченный
  • 2ст. л. майорансушеный
  • соль и перецпо вкусу
  • 12ломтиков беконкопченый
  • 2ст. л. маслорастительное
Инструкции
  1. Свинину хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем сделать продольные разрезы, не доходя до конца примерно 1 см, и развернуть мясо в широкий пласт.
  2. Отбивным молоточком с зубчатой поверхностью отбить мясной пласт с одной стороны.
  3. После этого натереть поверхность мяса солью, перцем, майораном и измельченным чесноком.
  4. Сверху положить три ломтика бекона.
  5. Теперь плотно свернуть мясной пласт вместе с беконом в рулет.
  6. Поверхность рулета обернуть оставшимися ломтиками бекона и обвязать шпагатом.
  7. Подготовленный рулет поместить на противень и протереть 2 столовыми ложками масла.
  8. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа при 190°C, периодически поливая мясо выделяющимся соком.
  9. В середине выпечки перевернуть рулет на другую сторону.
  10. Перед подачей снять шпагат и нарезать рулет порционными кусками.