/Запеченный рулет из свинины

Незамысловатый в приготовлении рулет — это отличная закуска на праздничный стол.

Распечатать рецепт
Запеченный рулет из свинины
Время приготовления 1 час 20 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг свинина без костей
  • 8 зубчиков чеснок очищенный, измельченный
  • 2 ст. л. майоран сушеный
  • соль и перец по вкусу
  • 12 ломтиков бекон копченый
  • 2 ст. л. масло растительное
Время приготовления 1 час 20 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг свинина без костей
  • 8 зубчиков чеснок очищенный, измельченный
  • 2 ст. л. майоран сушеный
  • соль и перец по вкусу
  • 12 ломтиков бекон копченый
  • 2 ст. л. масло растительное
Инструкции
  1. Свинину хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем сделать продольные разрезы, не доходя до конца примерно 1 см, и развернуть мясо в широкий пласт.
  2. Отбивным молоточком с зубчатой поверхностью отбить мясной пласт с одной стороны.
  3. После этого натереть поверхность мяса солью, перцем, майораном и измельченным чесноком.
  4. Сверху положить три ломтика бекона.
  5. Теперь плотно свернуть мясной пласт вместе с беконом в рулет.
  6. Поверхность рулета обернуть оставшимися ломтиками бекона и обвязать шпагатом.
  7. Подготовленный рулет поместить на противень и протереть 2 столовыми ложками масла.
  8. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа при 190°C, периодически поливая мясо выделяющимся соком.
  9. В середине выпечки перевернуть рулет на другую сторону.
  10. Перед подачей снять шпагат и нарезать рулет порционными кусками.
2018-09-20T13:43:59+00:00