/Запеченный картофельный суп

Предлагаем вам ознакомиться с рецептом очень простого в приготовлении, но полезного и вкусного первого блюда.

Распечатать рецепт
Запеченный картофельный суп
Время приготовления 55 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель красный, большой
  • 12 кусочков бекон копченый
  • 1/2 ст. мука универсальная
  • 6 ст. молоко обезжиренное, теплое
  • 140 г сыр чеддер тертый
  • соль и перец по вкусу
  • сметана по вкусу
  • 3 ст. л. зеленый лук мелко нарезанный
Время приготовления 55 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель красный, большой
  • 12 кусочков бекон копченый
  • 1/2 ст. мука универсальная
  • 6 ст. молоко обезжиренное, теплое
  • 140 г сыр чеддер тертый
  • соль и перец по вкусу
  • сметана по вкусу
  • 3 ст. л. зеленый лук мелко нарезанный
Инструкции
  1. Нарезать бекон на тонкие ломтики и обжарить в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне до хрустящей корочки. Затем удалить бекон из кастрюли и отложить в сторону.
  2. В кастрюлю, где жарился бекон, добавить муку и обжаривать в течение 1 минуты.
  3. Затем влить молоко, перемешать и готовить на среднем огне, часто помешивая, около 15 минут.
  4. Промыть картофель, не очищая кожуры, выложить на противень и выпекать в течение 45 минут при 200° С. После запекания кончик ножа должен легко пройти через картофель. Запеченный картофель остудить, вытащить картофельную мякоть из кожуры, добавить в молочную смесь и слегка размять деревянной ложкой.
  5. Добавить приготовленный бекон (оставив немного для украшения супа), 1 чашку тертого сыра и хорошо приправить солью и перцем. Перемешать и готовить до тех пор, пока сыр не расплавится. После этого снять с огня.
  6. Разлить суп в тарелки, украсить сметаной, тертым сыром, оставшимся беконом и нарезанным зеленым луком.