/Запеченная свинина с цитрусовой глазурью

Мягкое и сочное внутри, с восхитительной, румяной корочкой мясо — преаппетитнейшее блюдо!

Распечатать рецепт
Запеченная свинина с цитрусовой глазурью
Время приготовления 2 ч. 30 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 1.5 кг свинина
  • 2 ст. л. соль
  • 1 ст. л. лимонная цедра
  • 1 ст. л. апельсиновая цедра
  • 2 ч. л. приправа "Травы Прованса"
  • 2 ч. л. чесночный порошок
  • 1 ч. л. черный перец молотый
Для цитрусовой глазури
  • 170 г абрикосовый джем
  • 1 ст. л. апельсиновая цедра
  • 1 ст. л. лимонная цедра
  • 2 ст. л. апельсиновый сок
  • 1 ст. л. лимонный сок
  • 2 ст. л. дижонская горчица
  • 1 ст. л. сахар коричневый
Время приготовления 2 ч. 30 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 1.5 кг свинина
  • 2 ст. л. соль
  • 1 ст. л. лимонная цедра
  • 1 ст. л. апельсиновая цедра
  • 2 ч. л. приправа "Травы Прованса"
  • 2 ч. л. чесночный порошок
  • 1 ч. л. черный перец молотый
Для цитрусовой глазури
  • 170 г абрикосовый джем
  • 1 ст. л. апельсиновая цедра
  • 1 ст. л. лимонная цедра
  • 2 ст. л. апельсиновый сок
  • 1 ст. л. лимонный сок
  • 2 ст. л. дижонская горчица
  • 1 ст. л. сахар коричневый
Инструкции
  1. В небольшой миске смешать соль с 1 ст. л лимонной цедры и 1 ст. л. апельсиновой цедры.
  2. Теперь добавить 2 ч. л. приправы «Травы Прованса», 2 ч. л. чесночного порошка, черный молотый перец и перемешать все ингредиенты.
  3. Мясо вымыть, обсушить, обрезать лишний жир и натереть со всех сторон приготовленной смесью цедры и специй.
  4. Выложить мясо в чугунную сковороду и запекать в предварительно разогретой духовке около 2-х часов при 170 С.
  5. Запеченное мясо вынуть из духовки, накрыть фольгой и пока отставить в сторону.
  6. Теперь нужно приготовить цитрусовую глазурь. Для этого в небольшой кастрюле смешать все ингредиенты для глазури, довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь и варить еще 10 минут, периодически помешивая.
  7. Нарезать запеченную свинину на порционные куски.
  8. Выложить нарезанную свинину на сервировочное блюдо и добавить сверху приготовленную цитрусовую глазурь.

2018-05-25T18:32:48+00:00