/Японский омлет – Тамаго-яки

Предлагаем вам ознакомиться с рецептом омлета, приготовленного в японском стиле — быстро, красиво и вкусно!

Распечатать рецепт
Японский омлет – Тамаго-яки
Время приготовления 20 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. яйца
  • 1 ст. л. молоко
  • 1 ст. л. морковь мелко нарезанная
  • 1 ст. л. лук мелко нарезанный
  • 1 ст. л. зеленый лук мелко нарезанный
  • соль и перец по вкусу
Время приготовления 20 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. яйца
  • 1 ст. л. молоко
  • 1 ст. л. морковь мелко нарезанная
  • 1 ст. л. лук мелко нарезанный
  • 1 ст. л. зеленый лук мелко нарезанный
  • соль и перец по вкусу
Инструкции
  1. В большую миску разбить 3 яйца, добавить 3 ст. л. молока, посолить и взбить с помощью венчика.
  2. Получившуюся яично-молочную смесь процедить через мелкое сито.
  3. В процеженную смесь добавить измельченный лук, нарезанный зеленый лук, мелко нарезанную морковь, приправить перцем и перемешать все ингредиенты.
  4. Удобную антипригарную сковороду (можно блинную) нагреть и смазать маслом. Теперь вылить в сковороду половину омлетной смеси, равномерно распределив по поверхности, и жарить на медленном огне до полуготовности.
  5. Как только смесь схватится, завернуть большую часть омлета в рулет и отодвинуть к краю сковороды, а освободившееся место смазать маслом.
  6. Теперь передвинуть омлет к другому краю и добавить на свободную часть сковороды ¼ омлетной смеси.
  7. Когда добавленная часть будет готова и соединится с уже готовым омлетом, прокрутить омлетный рулон и снова отодвинуть к краю сковороды.
  8. Освободившееся место смазать маслом, вылить оставшуюся часть яичной смеси, прожарить и полностью скрутить омлетный рулет.
  9. Готовый омлетный рулет перенести на разделочную доску, немного остудить и разрезать на порционные кусочки.