Ягодный торт с мороженым
Порции
6
Время приготовления
6 час.30 мин.
Порции
6
Время приготовления
6 час.30 мин.
Ингредиенты
  • 250г вафлишоколадные
  • 1ст. водка
  • 1ст. черешнясвежие, разрезанные пополам
  • 2ст. ягодысвежие (малина, ежевика и др.)
  • 300г ванильное мороженое
  • 300г вишневое мороженое
  • 2/3ст. сахар
  • 4ст. л. сливочное маслонесоленое, расплавленное
  • сольпо вкусу
  • 200мл сливки
  • 150г шоколадполусладкий
Инструкции
  1. Очистить и хорошо промыть ягоды, выложить в миску. Залить ягоды водкой, добавить 1/3 ст. сахара и дать постоять 2 часа, периодически помешивая.
  2. Измельчить вафли в кухонном комбайне, затем добавить масло и 1/2 чайной ложки соли.
  3. Перемешивать смесь до тех пор, пока она не будет иметь текстуру влажного песка.
  4. Выложить половину смеси на дно пружинной формы (D-22 см), слегка утрамбовать, разровнять поверхность и замораживать около 30 минут.
  5. Взбить сливки с оставшимся 1/3 стакана сахара до образования мягких пиков.
  6. Выложить смесь мороженого на вафельный слой, слегка сгладить поверхность и замораживать около 1 часа.
  7. Теперь сверху добавить оставшуюся вафельную смесь, слегка утрамбовать и замораживать 20 минут.
  8. Смешать оставшуюся 1/3 часть взбитых сливок и слегка подтаявшее ванильное мороженое, затем добавить половину ягод и еще раз аккуратно перемешать. Получившуюся смесь выложить в форму на вафельный слой, посыпать оставшимися ягодами и замораживать не менее 4 часов.
  9. Растопить шоколад в жаростойкой миске на водяной бане, потом остудить его в течение 10 минут. После этого покрыть горячим шоколадом всю поверхность торта.
  10. Готовый торт поставить в холодильник, пока шоколад не затвердеет.