/Вегетарианский овощной суп

Попробуйте приготовить этот вкусный овощной суп, который подойдет для постного или вегетарианского меню.

Распечатать рецепт
Вегетарианский овощной суп
Порции
Ингредиенты
  • 1 зубчик чеснок измельченный
  • 1/4 ст. лук нарезанный
  • 1/4 ст. сельдерей нарезанный
  • 1/4 ст. тофу нарезанный кубиками
  • 1/2 ст. морковь нарезанная
  • 1/2 ст. грибы нарезанные
  • 1 ст. брокколи
  • 4 ст. овощной бульон
  • соль и перец по вкусу
  • масло для жарки
Порции
Ингредиенты
  • 1 зубчик чеснок измельченный
  • 1/4 ст. лук нарезанный
  • 1/4 ст. сельдерей нарезанный
  • 1/4 ст. тофу нарезанный кубиками
  • 1/2 ст. морковь нарезанная
  • 1/2 ст. грибы нарезанные
  • 1 ст. брокколи
  • 4 ст. овощной бульон
  • соль и перец по вкусу
  • масло для жарки
Инструкции
  1. Разогреть в кастрюле масло, добавить нарезанный лук и измельченный чеснок, и обжаривать в течение нескольких секунд.
  2. Промыть и почистить морковь и сельдерей, нарезать и добавить в кастрюлю. Обжаривать пару минут.
  3. Промыть брокколи, разобрать на соцветия и тоже выложить в кастрюлю. Готовить одну минуту.
  4. Помыть и нарезать грибы, добавить в кастрюлю к остальным ингредиентам и хорошо перемешать. После этого влить овощной бульон и довести до кипения. Теперь посолить суп и добавить черный перец. Варить суп еще пару минут.
  5. Тофу нарезать кубиками, выложить в кастрюлю с супом и варить еще 2 минуты.
  6. Готовый суп разлить по тарелкам.
Примечания для рецепта
  1. В этом рецепте также можно использовать кукурузу, болгарский перец, фасоль, вареные макароны.
  2. Не кипятите суп в течение длительного времени, иначе овощи будут переварены.
  3. Если вам нравится пряный суп, можно добавить немного хлопьев чили.