Вегетарианский овощной суп
Попробуйте приготовить этот вкусный овощной суп, который подойдет для постного или вегетарианского меню.
Распечатать рецепт
Вегетарианский овощной суп
Ингредиенты
- 1 зубчик чеснок измельченный
- 1/4 ст. лук нарезанный
- 1/4 ст. сельдерей нарезанный
- 1/4 ст. тофу нарезанный кубиками
- 1/2 ст. морковь нарезанная
- 1/2 ст. грибы нарезанные
- 1 ст. брокколи
- 4 ст. овощной бульон
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки
Ингредиенты
- 1 зубчик чеснок измельченный
- 1/4 ст. лук нарезанный
- 1/4 ст. сельдерей нарезанный
- 1/4 ст. тофу нарезанный кубиками
- 1/2 ст. морковь нарезанная
- 1/2 ст. грибы нарезанные
- 1 ст. брокколи
- 4 ст. овощной бульон
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки
|
|
Инструкции
Разогреть в кастрюле масло, добавить нарезанный лук и измельченный чеснок, и обжаривать в течение нескольких секунд.
Промыть и почистить морковь и сельдерей, нарезать и добавить в кастрюлю. Обжаривать пару минут.
Промыть брокколи, разобрать на соцветия и тоже выложить в кастрюлю. Готовить одну минуту.
Помыть и нарезать грибы, добавить в кастрюлю к остальным ингредиентам и хорошо перемешать. После этого влить овощной бульон и довести до кипения. Теперь посолить суп и добавить черный перец. Варить суп еще пару минут.
Тофу нарезать кубиками, выложить в кастрюлю с супом и варить еще 2 минуты.
Готовый суп разлить по тарелкам.
Примечания для рецепта
- В этом рецепте также можно использовать кукурузу, болгарский перец, фасоль, вареные макароны.
- Не кипятите суп в течение длительного времени, иначе овощи будут переварены.
- Если вам нравится пряный суп, можно добавить немного хлопьев чили.
Татьяна2018-06-10T15:42:47+00:00
Понравилось? Поделись! :3