Рекомендуем вам попробовать вегетарианский вариант самой популярной у мексиканцев закуски.
Порции |
|
Ингредиенты
- 6 шт. тортильяс кукурузные лепешки*
Для соуса энчилада
- 150 г томатная паста
- 3 ст. л. масло растительное
- 3 ст. л. мука универсальная
- 1 1/2 ч. л. чили порошок
- 1 ч. л. орегано сушеный
- 1 ч. л. тмин семена, порошок
- 1 ч. л. сахар
- 1 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец молотый
- 2 ст. вода
Для начинки
- 1 ст. л. масло растительное
- 3 ст. шпинат нарезанный
- 1/2 шт. кукуруза зерна
- 1/2 ст. грибы нарезанные
- 1/3 ст. сыр чеддер тертый
- 1/3 ст. сыр Моцарелла тертый
Для гарнира
- 1/2 ст. сыр чеддер тертый
- 1/2 ст. сыр Моцарелла тертый
- 1 шт. халапеньо мелко нарезанный
Ингредиенты
Для соуса энчилада
Для начинки
Для гарнира
|
Инструкции
Соус энчилада
Начинка
Примечания для рецепта
*Технологию приготовления лепешек для энчиладос (тортильяс) можно посмотреть на нашем сайте в рецепте «Энчиладас с курицей».