/Вегетарианская паста по-индийски

Вегетарианская паста, приготовленная в индийском стиле, – что может быть аппетитнее!

Распечатать рецепт
Вегетарианская паста по-индийски
Порции
Ингредиенты
  • 2 ст. макароны любой тип
  • 1/2 ст. лук мелко нарезанный
  • 1/2 ст. картофель тонко нарезанный
  • 1 ст. имбирь и чеснок свежие, тертые
  • 1.5 ст. смесь овощей замороженные или свежие (кукуруза, горох, морковь, фасоль)
  • 2 шт. помидоры средние, мелко нарезанные
  • 1/4 ч. л. куркума
  • 1/2 ч. л. порошок чили красный
  • 1/2 ч. л. кориандр порошок
  • 1/2 ч. л. лимонный сок
  • 1/2 ч. л. тмин семена
  • 1/4 ч. л. семена горчицы
  • 4-5 шт. карри листья
  • 1-2 ч. л. томатный кетчуп по желанию
  • оливковое масло
  • 1 ст. л. масло сливочное
  • кориандр листья
  • соль по вкусу
Порции
Ингредиенты
  • 2 ст. макароны любой тип
  • 1/2 ст. лук мелко нарезанный
  • 1/2 ст. картофель тонко нарезанный
  • 1 ст. имбирь и чеснок свежие, тертые
  • 1.5 ст. смесь овощей замороженные или свежие (кукуруза, горох, морковь, фасоль)
  • 2 шт. помидоры средние, мелко нарезанные
  • 1/4 ч. л. куркума
  • 1/2 ч. л. порошок чили красный
  • 1/2 ч. л. кориандр порошок
  • 1/2 ч. л. лимонный сок
  • 1/2 ч. л. тмин семена
  • 1/4 ч. л. семена горчицы
  • 4-5 шт. карри листья
  • 1-2 ч. л. томатный кетчуп по желанию
  • оливковое масло
  • 1 ст. л. масло сливочное
  • кориандр листья
  • соль по вкусу
Инструкции
  1. Макароны отварить в воде с небольшим количеством соли, затем процедить, оставив немного воды из-под макарон в отдельной миске, и пока отставить в сторону.
  2. В небольшой кастрюле нагреть масло, добавить листья карри, семена тмина и горчицы, и обжарить на среднем огне.
  3. Туда же выложить лук и нарезанный картофель. Посолить, хорошо перемешать, накрыть крышкой и варить 3-4 минуты или пока картофель не станет мягким.
  4. Добавить к картофелю нарезанные овощи, помидоры, хорошо перемешать. Накрыть крышкой и варить 7-8 минут, до готовности помидоров. При необходимости добавить немного оставленной воды из-под макарон.
  5. Как только помидоры будут достаточно мягкими, добавить порошок куркумы, красный порошок чили и порошок кориандра.
  6. В готовую овощную смесь выложить отваренные макароны, аккуратно перемешать.
  7. Теперь добавить немного масла, лимонного сока и листьев кориандра.
  8. Если вам нравится сладкий вкус, можно добавить немного томатного кетчупа.

2018-05-27T08:18:01+00:00