/Тушеная курица по-итальянски

Это несложный рецепт вкусного, ароматного блюда. Курица по-итальянски — отличный вариант второго блюда на обед или ужин.

Распечатать рецепт
Тушеная курица по-итальянски
Время приготовления 60 мин
Порции
Ингредиенты
  • 1.5 кг курица нарезанная на куски
  • 2 ст. л. оливковое масло
  • 100 г панчетта или бекон, нарезанный кубиками*
  • 1 ч. л. листья тимьяна
  • 4 шт. болгарский перец маленький, зеленый
  • 2 зубчика чеснок
  • 75 мл вино сухое, белое
  • 400 г томаты консервированные
  • 250 мл куриный бульон
  • 1 ст. л. каперсы
  • орегано нарезанный
  • петрушка листья, нарезанные
  • соль и перец по вкусу-
Время приготовления 60 мин
Порции
Ингредиенты
  • 1.5 кг курица нарезанная на куски
  • 2 ст. л. оливковое масло
  • 100 г панчетта или бекон, нарезанный кубиками*
  • 1 ч. л. листья тимьяна
  • 4 шт. болгарский перец маленький, зеленый
  • 2 зубчика чеснок
  • 75 мл вино сухое, белое
  • 400 г томаты консервированные
  • 250 мл куриный бульон
  • 1 ст. л. каперсы
  • орегано нарезанный
  • петрушка листья, нарезанные
  • соль и перец по вкусу-
Инструкции
  1. В большой широкой кастрюле разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Теперь партиями выкладывать в кастрюлю куски курицы, приправленные измельченным тимьяном, и обжаривать до золотистого цвета.
  2. Обжаренную курицу выложить в лоток и отставить пока в сторону.
  3. Выложить в эту же кастрюлю нарезанный кубиками бекон, 2 целых зубчика чеснока и обжаривать до готовности бекона.
  4. Теперь добавить в кастрюлю нарезанный болгарский перец, измельченный тимьян и готовить еще 2 минуты.
  5. Когда перец немного протушится, вынуть чеснок, влить белое вино и варить 1-2 минуты.
  6. После этого добавить помидоры, куриный бульон, каперсы и орегано. Перемешать и довести до кипения.
  7. Выложить в кастрюлю подготовленные куски курицы, добавить соль и перец по вкусу, уменьшить огонь, накрыть и тушить в течение 40 минут или до полного приготовления мяса.
  8. Готовое блюдо посыпать нарезанной петрушкой.
Примечания для рецепта

*Панчетта — разновидность бекона, грудинки, типичный мясной продукт итальянской кухни. Панчетта представляет собой кусок бекона с прослойками сала и мяса.

2018-05-27T07:30:25+00:00