/Торт «Полумесяц»

Домашний ореховый торт, мягкий и ароматный, с нежным шоколадным кремом, можно подавать к праздничному столу или на завтрак с семьей.

Распечатать рецепт
Торт «Полумесяц»
Keyword Общая
Время приготовления 60 мин.
Порции
Ингредиенты
Для орехового бисквита
  • 6 шт. яичные белки
  • 160 г сахар
  • 2 ч. л. какао
  • 150 г сливочное масло
  • 150 г мука
  • 1 пакетик разрыхлитель
  • 150 г орехи измельченные
Для глазури
  • 6 шт. яичные желтки
  • 150 г сахарная пудра
  • 1 пакетик ванильный сахар
Для шоколадно-орехового крема
  • 100 мл молоко
  • 160 г сахар
  • 150 г орехи измельченные
  • 100 г шоколад темный
  • 1 ч. л. ром
  • 200 г сливочное масло
  • 30 г орехи для украшения
Keyword Общая
Время приготовления 60 мин.
Порции
Ингредиенты
Для орехового бисквита
  • 6 шт. яичные белки
  • 160 г сахар
  • 2 ч. л. какао
  • 150 г сливочное масло
  • 150 г мука
  • 1 пакетик разрыхлитель
  • 150 г орехи измельченные
Для глазури
  • 6 шт. яичные желтки
  • 150 г сахарная пудра
  • 1 пакетик ванильный сахар
Для шоколадно-орехового крема
  • 100 мл молоко
  • 160 г сахар
  • 150 г орехи измельченные
  • 100 г шоколад темный
  • 1 ч. л. ром
  • 200 г сливочное масло
  • 30 г орехи для украшения
Инструкции
Ореховый бисквит
  1. В большой миске взбить миксером 150 г масла и 80 г сахара до консистенции пышной пены.
  2. Отдельно смешать 150 г муки, 2 ч. л. какао и разрыхлитель.
  3. Полученную смесь, просеивая через сито, добавить в миску со взбитым маслом и хорошо перемешать венчиком, а потом кондитерским шпателем, чтобы не было комков.
  4. .
  5. В другой миске миксером взбить 6 яичных белков с 80 г сахара до однородной массы. Взбитый белок добавить в смесь масла и муки, а затем аккуратно перемешать круговыми движениями снизу вверх, чтобы получить однородную консистенцию.
  6. .
  7. Теперь всыпать измельченные орехи и осторожно перемешайте смесь кондитерским шпателем.
  8. Полученную смесь выложить в форму (30 см x 40 см), застеленную пергаментной бумагой, и слегка разровнять поверхность. Выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° C в течение примерно 20 минут.
Глазурь для торта
  1. Взбить миксером 6 яичных желтков, 150 г сахарной пудры и ванильный сахар до однородной консистенции.
  2. Полученную смесь выложить на выпеченный бисквит, равномерно распределив ее по всей поверхности.
  3. После этого поместить форму с бисквитом в духовку на 10 минут.
Щоколадно-ореховый крем
  1. Влить в кастрюлю 100 мл молока, добавить 160 г сахара, смешать и варить около 5-7 минут, до полного растворения сахара.
  2. После этого убрать кастрюлю с огня, добавить 200 г масла, 100 г измельченного темного шоколада и перемешать до однородной консистенции.
  3. Как только шоколад расплавится, добавить 1 ч. л. рома и измельченные орехи, а затем тщательно перемешать все ингредиенты.
  4. Охлаждать крем в течение 15 минут, затем смазать им поверхность торта.
  5. После этого посыпать торт измельченными орехами и поместить в холодильник на 2 часа.
  6. Готовый торт вытащить из холодильника и нарезать кусочками в форме полумесяца.
Примечания для рецепта