/Томатный гуляш

Горячий, очень ароматный гуляш из свинины с помидорами и болгарским перцем отлично сочетается с любыми гарнирами. А еще это очень вкусно!

Распечатать рецепт
Томатный гуляш
Keyword Общая
Время приготовления 50 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 600 г свинина
  • 1 ч. л. универсальная приправа например, "Вегета"
  • 1/2 ч. л. черный перец молотый
  • 1/2 ст. л. соевый соус темный
  • 1 ч. л. сушеные травы например, орегано
  • 1/2 ч. л. красный перец молотый
  • 1 ст. л. кетчуп пряный
  • 1 ст. л. оливковое масло
  • 1 шт. болгарский перец красный
  • 1 шт. лук средний
  • 3 зубчика чеснок
  • 1 ст. л. жир
  • 400 г помидоры свежие или консервированные
  • 2 ч. л. томатная паста
  • 1 ст. л. майоран
  • 4 ст. л. сливки для супов и соусов
Keyword Общая
Время приготовления 50 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 600 г свинина
  • 1 ч. л. универсальная приправа например, "Вегета"
  • 1/2 ч. л. черный перец молотый
  • 1/2 ст. л. соевый соус темный
  • 1 ч. л. сушеные травы например, орегано
  • 1/2 ч. л. красный перец молотый
  • 1 ст. л. кетчуп пряный
  • 1 ст. л. оливковое масло
  • 1 шт. болгарский перец красный
  • 1 шт. лук средний
  • 3 зубчика чеснок
  • 1 ст. л. жир
  • 400 г помидоры свежие или консервированные
  • 2 ч. л. томатная паста
  • 1 ст. л. майоран
  • 4 ст. л. сливки для супов и соусов
Инструкции
  1. Хорошо промыть мясо, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Нарезанное мясо поместить в миску, добавить универсальную приправу (например, «Вегету»), черный молотый перец, соевый соус, сушеные травы (например, орегано), красный молотый перец, кетчуп и оливковое масло. Тщательно перемешать с мясом добавленные ингредиенты, накрыть крышкой и поставить в холодильник как минимум на 1 час.
  2. Лук очистить и порезать на кубики. Вымыть болгарский перец, удалить семена и тоже нарезать кубиками.
  3. В глубокой кастрюле с крышкой растопить жир. Выложить в кастрюлю нарезанное мясо и обжаривать его пару минут на сильном огне (чтобы мясо сохранило внутри сочность), время от времени помешивая. После этого уменьшить огонь и продолжать готовить, пока соус со дна кастрюли не испарится.
  4. Когда испарится соус, добавить в кастрюлю лук, смешать с мясом и обжаривать некоторое время на среднем огне.
  5. Теперь добавить нарезанный перец, перемешать с мясом и, уменьшив огонь до слабого, тушить под крышкой в течение 5 минут, пока перец не станет полумягким. После этого добавить измельченный чеснок и тщательно обжарить все ингредиенты на слабом огне.
  6. Выложить в кастрюлю помидоры, накрыть крышкой и тушить, пока мясо не достигнет желаемой степени мягкости. Если гуляш получается слишком густым, влить необходимое количество воды.
  7. Потом добавить в кастрюлю майоран и томатную пасту (если вы хотите усилить томатный вкус).
  8. Если вам нравится больше соуса в гуляше, нужно разбавить его водой, а затем загустить мукой с небольшим количеством воды или сливок.
  9. Готовое блюдо следует подавать в горячем виде, украсив нарезанной зеленью. Свиной гуляш отлично сочетается с картофельным пюре и рисом.

2018-10-16T11:28:50+00:00