/Тайский салат с рисом

Тайский салат с рисом

Предлагаем вам рецепт тайского салата с рисом. Его можно без особых усилий приготовить дома и это будет очень вкусно!

Распечатать рецепт
Тайский салат с рисом
Блюдо Салат
Кухня Тайская
Время приготовления 20 мин.
Порции
Ингредиенты
Для салата
Для заправки
Блюдо Салат
Кухня Тайская
Время приготовления 20 мин.
Порции
Ингредиенты
Для салата
Для заправки
Инструкции
  1. Поместить сухой рис в сковороду и обжаривать без масла на сильном огне до светло-коричневого цвета. После этого перенести горячий рис в ступку и при помощи пестика размолоть его в порошок.
  2. Чтобы сделать заправку для салата, в большую миску поместить цедру лайма, сок лайма и сахар. Перемешивать, пока сахар не растворится. Потом добавить рыбный соус и опять перемешать.
  3. Обжаривать стейки на сильном огне с небольшим количеством масла в течение 3-4 минут с каждой стороны. Вынуть обжаренные стейки из сковороды, положить на блюдо и накрыть фольгой на 5 минут.
  4. Промыть и мелко нарезать чили, лук-шалот, лимонную траву. Выложить нарезанные овощи в миску с заправкой.
  5. Огурец тщательно промыть обсушить и нарезать тонкой широкой лентой.
  6. Добавить нарезанный огурец, бок-чок, сахарный горошек и измельченные листья мяты в миску к остальным овощам и перемешать с заправкой. Туда же выложить нарезанные тонкими полосками стейки, половину поджаренного риса и половину арахиса.
  7. Добавить порванные листья мяты и перемешать все ингредиенты.
  8. Выложить салат на большое блюдо, украсить оставшимся поджаренным рисом, арахисом и листьями мяты.
Примечания для рецепта

*Лимонное сорго (лимонная трава) - одна из трав, которая придает азиатской кухне ее незабываемый аромат: запах цитруса с едва уловимыми нотками миндаля. При отсутствии лимонной травы ее можно заменить лимонной цедрой, вербеной или лимонной мятой.

** Бок-чой (пак-чой) или китайская листовая капуста — сорт китайской капусты, близкая родственница пекинской капусты. Бок-чой относится к семейству горчичных, поэтому у нее отличительный острый, несколько пряный аромат.

*** Главной особенностью сахарного гороха является то, что его можно кушать целиком в отличии от его собрата – лущильного гороха.


2018-02-10T18:38:49+00:00

Оставить комментарий