В маленькую кастрюлю выложить ¼ ст. сахара, добавить мелко нарезанный чеснок, измельченный кусочек имбиря, 1 ст. л. измельченных красных хлопьев чили, соль, 2 ст. л. уксуса и томатный кетчуп (по желанию).
Залить ¼ ст. воды, хорошо перемешать все ингредиенты и на сильном огне довести до кипения.
, Растворить 1 ст. л. кукурузного крахмала в 1 ст. л. воды и добавить его в кипящий соус.
Перемешать и варить 1-2 минуты или пока соус не загустеет.
Готовый соус убрать с огня и переложить в банку. Подавать теплым или холодным. Срок хранения в холодильнике 1 месяц.