В большую кастрюлю влить овощной бульон и довести до кипения. В кипящий бульон положить 1 лавровый лист, гвоздику и сухие грибы.
Затем добавить в кастрюлю сырую домашнюю колбасу.
Очищенную морковь положить в кастрюлю целиком и еще добавить крупно нарезанный чеснок. После этого накрыть кастрюлю крышкой и варить суп на маленьком огне около 15 минут.
Хрен очистить и натереть на мелкой терке (или перемолоть в блендере), а лук нарезать небольшими кубиками.
Отваренные колбасу и морковь вытащить из бульона и немного остудить. Колбасу очистить от шкурки и сделать неглубокие поперечные надрезы
Обжарить колбасу на сковороде с небольшим количеством масла. Потом добавить нарезанный лук, посыпать измельченным майораном и обжаривать до готовности лука.
Теперь вернуть в кастрюлю с бульоном обжаренную колбасу, лук, нарезанную кружочками морковь, добавить тертый хрен и варить в течение нескольких минут.
Развести муку в небольшом количестве воды или молока, влить в кастрюлю и довести суп до кипения, добавив свежевыжатый лимонный сок, соль и перец по вкусу.
В готовый суп добавить сливки или йогурт и тщательно перемешать.
Подавать суп горячим с колбасой и вареными яйцами.
