Самая заманчивая еда для завтрака, которую можно схватить на ходу, без необходимости сидеть за столом.
| Время подготовки | 10 мин. |
| Время приготовления | 15 мин. |
| Порции |
|
Ингредиенты
Для теста
- 200 г манная крупа
- 1/3 ст. творог
- 1/4 ч. л. черный перец
- 200 мл вода
- соль по вкусу
- кориандр измельченный
Для начинки
- 1/2 ч. л. семена горчицы
- 1/2 ч. л. семена тмина
- 1 шт. лук
- 1 шт. чили зеленый
- 1/4 ч. л. куркума
- 4 шт. картофель вареный
- 1 шт. лимон сок
- сливочный сыр по вкусу
- чат масала приправа*
- томатный соус по вкусу
- кориандр измельченный
- масло для жарки
Ингредиенты
Для теста
Для начинки
|
|
Инструкции
Приготовить тесто
- В большой миске смешать манную крупу, черный перец и соль по вкусу.
- Теперь добавить воду и замесить полупрозрачное тесто. Готовое тесто накрыть пленкой и оставить на 15 минут на кухонном столе.
Приготовить начинку
- В большой антипригарной сковороде нагреть масло и на среднем огне обжарить семена горчицы, семена тмина, измельченный лук и нарезанный зеленый чили.
- Добавить в сковороду соль по вкусу и куркуму.
- А теперь выложить в сковороду готовое картофельное пюре, добавить лимонный сок, измельченный кориандр, перемешать все ингредиенты и обжаривать некоторое время.
Сформировать роллы
- В готовое тесто добавить измельченный кориандр.
- Приготовленное тесто распределить тонким слоем по поверхности блинной сковороды, смазанной маслом. Добавить немного масла вокруг теста и готовить 2-3 минуты на среднем огне.
- Потом перевернуть получившуюся лепешку и обжарить другую ее сторону.
- Как только лепешка будет полностью готова, удалить ее из сковороды и смазать поверхность сливочным сыром.
- Теперь распределить по ее поверхности картофельную начинку, добавить приправу (чат масала) и томатный соус.
- Свернуть лепешку в рулет.
- Нарезать рулет порционными кусочками и скрепить зубочистками.
Примечания для рецепта
*Чат масала — смесь специй песочного цвета. Состоит из нескольких компонентов, главными из которых являются порошок манго, черная соль и асафетида.