С хрустящей корочкой и муссом мокко этот восхитительный пирог — мечта любителя шоколадного десерта.
| Порции |
|
Ингредиенты
Для корки:
- 300 г шоколадное печенье 28 шт Tate's Bakeshop печенье или же Oreo
- 100 г сливочное масло
Шоколадный мусс
- 350 г шоколад молочный, мелко нарезанный
- 2,5 г сливки
- 1/3 ст сахар
- 2 ч. л. эспрессо порошок
- 1/2 ст сливочный сыр маскарпоне
Взбитый сливочный слой
- 1,25 ст сливки жирные, взбитые
- 1 ч. л. ванильный сахар
- 1/4 ст сахарная пудра
- шоколадная стружка для украшения
Ингредиенты
Для корки:
Шоколадный мусс
Взбитый сливочный слой
|
|
Инструкции
Корка
- Измельчите печенье.
- Добавьте расплавленное сливочное масло.
- В форме для выпекания сформируйте корочку пирога и поставьте выпекаться на 15 минут при 180 градусах.
Шоколадный мусс
- На паровой бане растопите шоколад, чуть менее половины заранее подготовленных сливок, сахар и эспрессо.
- В другой миске взбейте оставшуюся часть сливок.
- Добавьте сливочный сыр и продолжайте взбивать.
- Добавьте шоколадную смесь и размешайте.
- Полученный шоколадный мусс налейте на корку и поставьте в холодильник, пока готовите сливочный слой.
Взбитый сливочный слой
- Взбейте сливки, ванильный сахар и сахарную пудру.
- Распределите по пирогу поставьте в холодильник на всю ночь (или 6 часов).
- Перед подачей посыпьте шоколадной крошкой.
- Готово!
