Оригинальные роллы из лазаньи
Порции
16шт.
Время приготовления
45мин.
Порции
16шт.
Время приготовления
45мин.
Ингредиенты
  • 1кг тестоготовое, листовое
Соус болоньезе
  • 500г фаршговяжий
  • 1шт. лук
  • 2зубчика чеснок
  • 4ст. л. оливковое масло
  • 40г томатная паста
  • 800г помидорыконсервированные
  • 1 1/2ч. л. соль
  • 1ч. л. ореганоизмельченный
  • 1ч. л. базилик
  • 1/2ч. л. перец
  • 1/2ч. л. чилипорошок
  • 1щепотка сахар
  • 1ч. л. паприка
Начинка
  • 2шт. баклажаны
  • 2шт. цукини
  • соль и перецпо вкусу
  • 200г сыр Фета
Для подачи
  • 500г йогуртнатуральный
  • 1ч. л. соль
  • 1/2ч. л. перец
  • 1/2ч. л. чесночный порошокили измельченный чеснок
Инструкции
Соус болоньезе
  1. Обжарить фарш в горячем оливковом масле в большой глубокой сковороде.
  2. Мелко нарезать очищенный лук и чеснок. Добавить в фарш и обжаривать около 2 минут.
  3. Добавить в сковороду помидоры, томатную пасту и специи, перемешать все ингредиенты и варить на среднем огне около 10 минут.
  4. Готовый соус выложить в глубокую форму для запекания.
Приготовление лазаньи
  1. Баклажаны и цукини нарезать на очень тонкие ломтики и посыпать солью и перцем.
  2. Готовое листовое тесто разрезать на 16 полосок шириной примерно 50 см.
  3. На каждой полоске теста разложить ломтики баклажанов и цукини.
  4. Сверху выложить раскрошенный сыр Фета.
  5. А теперь каждую полоску теста с начинкой из цукини, баклажанов и сыра свернуть в рулон
  6. В форму для выпечки с выложенным в нее соусом болоньезе поместить сформированные роллы.
  7. Накрыть форму с роллами крышкой или алюминиевой фольгой (блестящей стороной внутрь) и выпекать в предварительно нагретой духовке при 190 ° C в течение приблизительно 45 минут.
  8. Подавать готовые роллы с натуральным йогуртом. (По желанию можно приправить йогурт солью, перцем, а иногда и чесноком.)