/Пряный турецкий суп-пюре из чечевицы

Если вы любите пряные блюда, обратите внимание на этот интересный и совсем несложный рецепт.

Распечатать рецепт
Пряный турецкий суп-пюре из чечевицы
Время приготовления 25 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 200 г чечевица красная
  • 150 г лук мелко нарезанный
  • 150 г морковь мелко нарезанная
  • 150 г картофель мелко нарезанный
  • 1 шт. лимон
  • 1 ч. л. соль
  • 1 ч. л. тимьян
  • черный перец по вкусу
  • порошок чили по вкусу
  • 2 ст. л. оливковое масло
  • 2 ст. л. томатная паста
  • 1 ст. л. мята измельченная
  • вода
Время приготовления 25 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 200 г чечевица красная
  • 150 г лук мелко нарезанный
  • 150 г морковь мелко нарезанная
  • 150 г картофель мелко нарезанный
  • 1 шт. лимон
  • 1 ч. л. соль
  • 1 ч. л. тимьян
  • черный перец по вкусу
  • порошок чили по вкусу
  • 2 ст. л. оливковое масло
  • 2 ст. л. томатная паста
  • 1 ст. л. мята измельченная
  • вода
Инструкции
  1. Тщательно промыть чечевицу под проточной водой и выложить в большую кастрюлю.
  2. Добавить в кастрюлю к чечевице очищенные, мелко нарезанные овощи и залить водой.
  3. Поставить кастрюлю на огонь и варить около 20 минут, пока картофель не будет приготовлен.
  4. Приготовленные овощи размять до состояния пюре.
  5. Приправить пюре солью, перцем, лимонным соком, чили и тимьяном.
  6. В небольшой кастрюле нагреть оливковое масло, добавить 2 ст. л. томатной пасты и обжаривать, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. Затем добавить 1 ст. л. мяты (или по вкусу) и смешать с обжаренной пастой.
  7. Приготовленную томатную пасту добавить в суп и хорошо перемешать.
  8. Подавать со свежей лепешкой и ломтиком лимона.

2018-06-08T13:39:18+00:00