/Пряный осенний суп

Этот рецепт вкусного супа для прохладной погоды сочетает в себе восхитительные ингредиенты и согревающие специи.

Распечатать рецепт
Пряный осенний суп
Время приготовления 30 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. яблоки очищенные и нарезанные
  • 4 ст. кабачки нарезанные
  • 2 шт. морковь очищенная и нарезанная
  • 2 ст. л. оливковое масло
  • 1 шт. лук нарезанный
  • 2 зубчика чеснок измельченный
  • 2 ст. л. имбирь свежий, тертый
  • 1/2 ч. л. куркума
  • 1/8 ч. л. корица
  • 1/8 ч. л. кардамон
  • гвоздика по вкусу
  • соль и перец по вкусу
Время приготовления 30 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. яблоки очищенные и нарезанные
  • 4 ст. кабачки нарезанные
  • 2 шт. морковь очищенная и нарезанная
  • 2 ст. л. оливковое масло
  • 1 шт. лук нарезанный
  • 2 зубчика чеснок измельченный
  • 2 ст. л. имбирь свежий, тертый
  • 1/2 ч. л. куркума
  • 1/8 ч. л. корица
  • 1/8 ч. л. кардамон
  • гвоздика по вкусу
  • соль и перец по вкусу
Инструкции
  1. Нагреть оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Выложить нарезанный лук, к нему присоединить измельченный чеснок, и обжарить до готовности (от 6 до 8 минут).
  2. Добавить имбирь, куркуму, корицу, кардамон и гвоздику, перемешать и обжаривать около 1 минуты.
  3. Теперь выложить в кастрюлю нарезанную кубиками морковь, очищенные от кожуры и семян, нарезанные яблоки и нарезанные кусочками кабачки. Все ингредиенты залить водой (3 стакана), приправить солью и перцем, довести до кипения, потом уменьшить огонь.
  4. Варить около 20 минут, пока овощи не станут мягкими, потом немного остудить. Готовые овощи и яблоко партиями перемолоть в блендере до однородного состояния.
  5. При необходимости добавить соль и перец.