/Пончики Эспрессо

Кофе и пончики великолепны, но посыпанные сахарной пудрой пончики с насыщенной эспрессо-сливочной начинкой — лучше.

Распечатать рецепт
Пончики Эспрессо
Keyword Общая
Порции
Ингредиенты
Для начинки Эспрессо
  • 1/2 ст. сахар
  • 1/4 ст. крахмал кукурузный
  • 1 ч. л. кофе эспрессо порошок
  • 1/2 ч. л. соль
  • 1,5 ст. молоко цельное
  • 1/2 ст. кофе эспрессо жидкое
  • 4 яйца желтки
  • 2 ст. л. сливочное масло
Для пончиков
  • 1 пакетик дрожжи сухие, активные
  • 4 ст. мука
  • 1/3 ст. сахар
  • 2 ст. л. вода теплая
  • 1 яйца
  • 2 яйца желтки
  • 1/2 ст. молоко цельное, теплое
  • 1 ч. л. ванилин (или экстракт)
  • 1 ч. л. цедра апельсиновая
  • 1 ч. л. кофе экстракт
  • 1 ч. л. соль
  • 6 ст. л. сливочное масло
  • 2 л. растительное масло
  • 1 ст. сахарная пудра
  • 1 ч. л. кофе эспрессо порошок
Keyword Общая
Порции
Ингредиенты
Для начинки Эспрессо
  • 1/2 ст. сахар
  • 1/4 ст. крахмал кукурузный
  • 1 ч. л. кофе эспрессо порошок
  • 1/2 ч. л. соль
  • 1,5 ст. молоко цельное
  • 1/2 ст. кофе эспрессо жидкое
  • 4 яйца желтки
  • 2 ст. л. сливочное масло
Для пончиков
  • 1 пакетик дрожжи сухие, активные
  • 4 ст. мука
  • 1/3 ст. сахар
  • 2 ст. л. вода теплая
  • 1 яйца
  • 2 яйца желтки
  • 1/2 ст. молоко цельное, теплое
  • 1 ч. л. ванилин (или экстракт)
  • 1 ч. л. цедра апельсиновая
  • 1 ч. л. кофе экстракт
  • 1 ч. л. соль
  • 6 ст. л. сливочное масло
  • 2 л. растительное масло
  • 1 ст. сахарная пудра
  • 1 ч. л. кофе эспрессо порошок
Инструкции
Начинка эспрессо
  1. Сложите все сухие ингредиенты, размешайте. Добавьте жидкие ингредиенты, размешайте.
  2. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
Пончики
  1. Добавьте все ингредиенты в чашу, кроме сахарной пудры, и оставьте половину муки на потом.
  2. Хорошо размешайте.
  3. Добавьте вторую половину муки и хорошо замесите тесто.
  4. Оставьте тесто подниматься на 1 час.
  5. Посыпьте мукой стол и раскатайте тесто.
  6. Цилиндром вырежьте круги для пончиков.
  7. И бросьте вариться в масле, толщина масла должна быть такой, чтобы пончики плавали.
  8. Обжарьте с двух сторон.
  9. А теперь время крема! Проделайте отверстие и залейте внутрь крем.
  10. Посыпьте сахарной пудрой.
  11. Объедение!

Tastemade

 

2018-05-25T22:13:29+00:00