/Овощной пирог

Овощной пирог

Этот замечательный растительный пирог наверняка произведет впечатление на ваших друзей!

Распечатать рецепт
Овощной пирог
Блюдо Закуска
Кухня Общая
Порции
Ингредиенты
Для соуса бешамель
Блюдо Закуска
Кухня Общая
Порции
Ингредиенты
Для соуса бешамель
Инструкции
Соус бешамель
  1. В маленькой кастрюле растопить сливочное масло. Затем всыпать муку и обжаривать около 2-х минут до получения коричневого цвета. Небольшими порциями влить холодное молоко, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Перемешать соус до однородности. Понемногу влить оставшееся молоко и хорошо перемешать. Количество молока зависит от желаемой густоты соуса. Также следует учитывать, что после остывания соус загустеет.
  2. Довести соус до кипения, постоянно помешивая, и проварить около 5 минут на слабом огне. Соус должен получиться однородным, без комков. Если этого не удалось избежать – его нужно протереть через сито. Затем добавить щепотку соли и мускатного ореха.
  3. Переложить соус в миску и дать ему остыть при комнатной температуре.
Овощной пирог
  1. Теперь перейти к овощам: сначала убедиться, что все цукини и морковь имеют одинаковый размер, чтобы получились ломтики, похожие по толщине. Хорошо промыть цукини, отрезать концы и нарезать их на очень тонкие ломтики (1-2 мм). То же самое повторить с морковью.
  2. Смазать маслом круглую форму для запекания и выложить в нее лист слоеного теста, завернув или отрезав края.
  3. В миску с охлажденным соусом бешамель вбить два яйца, добавить тертый сыр и все перемешать венчиком.
  4. Полученную смесь выложить сверху на тесто.
  5. Расположить в форме с тестом нарезанные ломтики овощей, чередуя цукини и морковь. Устанавливать их вертикально, снаружи до центра, чтобы создать концентрические круги.
  6. Когда форма будет заполнена, сверху нанести немного масла и приправить солью, и перцем.
  7. Выпекать пирог при температуре 180 ° C в течение примерно 50-60 минут.
2018-02-07T08:08:17+00:00

Оставить комментарий