/Мексиканская овощная сальса

Советуем вам приготовить яркий по вкусовой и цветовой гамме овощной салат — традиционную закуску мексиканской кухни.

Распечатать рецепт
Мексиканская овощная сальса
Порции
Ингредиенты
  • 8 шт. помидоры средние
  • 1/2 ст. лук красный, нарезанный
  • 1 шт. перец халапеньо или серрано*
  • 1/2 ст. кинза свежая, нарезанная
  • 1-2 зубчика чеснок измельченный
  • 1 ст. л. лимонный сок
  • 1 ст. л. сок лайма
  • 1 ч. л. соль
  • 1/2 ч. л. перец молотый
  • 1/2 ч. л. тмин
Порции
Ингредиенты
  • 8 шт. помидоры средние
  • 1/2 ст. лук красный, нарезанный
  • 1 шт. перец халапеньо или серрано*
  • 1/2 ст. кинза свежая, нарезанная
  • 1-2 зубчика чеснок измельченный
  • 1 ст. л. лимонный сок
  • 1 ст. л. сок лайма
  • 1 ч. л. соль
  • 1/2 ч. л. перец молотый
  • 1/2 ч. л. тмин
Инструкции
  1. Отделить от головки чеснока 1-2 зубчика и очистить их от шелухи. Для этого нужно надрезать ножом край чеснока и снять шелуху одним движением. После этого нарезать зубчики мелкими кусочками.
  2. Удалить нижнюю часть луковицы, разрезать на две половины и очистить от кожуры. Сделать на каждой половине параллельные разрезы. (Очень важно резать лук не до конца, иначе он будет распадаться на слои.) Теперь сделать перпендикулярные разрезы и нарезать вдоль. Получатся луковые кубики.
  3. Перец халапеньо промыть, срезать и удалить кусочек стебля. Затем разрезать посередине. Для более мягкого вкуса можно удалить семена (по желанию). После этого нарезать перец ломтиками.
  4. Помидоры промыть, разрезать пополам, после чего нарезать каждую половину на четыре части.
  5. Нарезанные овощи сложить в большую миску и смешать с лимонным соком, соком лайма. Добавить нарезанную кинзу, перец, тмин и соль. Аккуратно перемешать салат.
  6. Салат можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 1 недели.
Примечания для рецепта

Альтернативно, обрабатывайте все ингредиенты в кухонном комбайне в течение 30 секунд.

*Перец халапеньо – один из сортов перца чили. Он является одним из основных ингредиентов кухни Мексики. Перец халапеньо является ингредиентом для первых блюд, салатов и рагу. Этот овощ прекрасно соединяется с различными видами мяса и рыбы.

2018-05-28T08:29:39+00:00