/Острый сырный соус

Предлагаем вам рецепт сырного соуса для чипсов, который готовится очень просто. Он также может быть дополнением к любой закуске.

Распечатать рецепт
Острый сырный соус
Keyword Общая
Время приготовления 10 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 2 ст. л. масло сливочное
  • 2 ст. л. мука универсальная
  • 1 ст. молоко цельное
  • 170 г сыр чеддер мягкий, тертый
  • 1/4 ч. л. соль
  • 1/4 ч. л. чили порошок
Keyword Общая
Время приготовления 10 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 2 ст. л. масло сливочное
  • 2 ст. л. мука универсальная
  • 1 ст. молоко цельное
  • 170 г сыр чеддер мягкий, тертый
  • 1/4 ч. л. соль
  • 1/4 ч. л. чили порошок
Инструкции
  1. В небольшую кастрюлю выложить 2 ст. л. масла и 2 ст. л. муки. Нагреть муку и масло на среднем огне, перемешивая, пока смесь не станет пузыристой и пенистой (около 60 секунд).
  2. В полученную масляную смесь влить молоко. Поле этого увеличить огонь и, постоянно помешивая, довести смесь до кипения (около 1 минуты). Когда молоко закипит и смесь станет густой, выключить огонь.
  3. Сыр чеддер измельчить на терке и порциями ввести в горячую смесь, размешивая до расплавления сыра.
  4. Если необходимо, поместить кастрюлю с соусом обратно на минимальный огонь, чтобы помочь сыру полностью расплавиться.
  5. Как только весь сыр расплавится, приправить соус солью и порошком чили по вкусу. Если соус получился слишком густым, просто дополнительно добавить молоко, доведя смесь до желаемой консистенции.

2018-05-30T08:57:52+00:00