/Огуречный гаспачо с авокадо

Бархатный гаспачо из огурцов и авокадо – оригинальный вариант привычного испанского холодного супа.

Распечатать рецепт
Огуречный гаспачо с авокадо
Время приготовления 15 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. авокадо
  • 1 шт. огурец
  • 1/4 ст. кинза нарезанная
  • 1-2 ч. л. лимонный сок
  • 1/4 ст. миндаль обжаренный
  • соевое молоко по вкусу
  • соль и перец по вкусу
Время приготовления 15 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. авокадо
  • 1 шт. огурец
  • 1/4 ст. кинза нарезанная
  • 1-2 ч. л. лимонный сок
  • 1/4 ст. миндаль обжаренный
  • соевое молоко по вкусу
  • соль и перец по вкусу
Инструкции
  1. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и отделить мякоть от кожуры.
  2. Очистить от кожуры огурец и нарезать кубиками.
  3. Выложить в чашу миксера нарезанные огурцы и авокадо, добавить измельченную кинзу, соль и перец по вкусу, лимонный сок и залить соевым молоком.
  4. Перемолоть все ингредиенты до однородной массы.
  5. Готовый суп охладить, потом разлить по тарелкам и украсить обжаренным миндалем и кинзой.