/Огуречно-морковный салат с чили

Простой салат, идеально подходящий как дополнение к обедам. Это не только вкусно, но и красиво выглядит на тарелках.

Распечатать рецепт
Огуречно-морковный салат с чили
Keyword Общая
Порции
Ингредиенты
  • 450 г огурцы
  • 1 ст. л. соль
  • 2 шт. морковь средняя
  • 1/2 шт. лук
  • 1 шт. перец чили маленький
  • 50 мл уксус или лимонный сок
  • 100 мл вода кипяченая
  • 2 ст. л. растительное масло можно оливковое
  • 2 ст. л. сахар
Keyword Общая
Порции
Ингредиенты
  • 450 г огурцы
  • 1 ст. л. соль
  • 2 шт. морковь средняя
  • 1/2 шт. лук
  • 1 шт. перец чили маленький
  • 50 мл уксус или лимонный сок
  • 100 мл вода кипяченая
  • 2 ст. л. растительное масло можно оливковое
  • 2 ст. л. сахар
Инструкции
  1. Тщательно промыть и высушить огурцы, а затем разрезать на очень тонкие ломтики.
  2. Измельченные огурцы поместить в миску, перемешать с солью, накрыть и оставить на 1-2 часа.
  3. По истечение этого времени вылить из миски с огурцами лишнюю воду (сок). Огурцы не нужно тщательно выжимать, достаточно просто слить жидкость через сито или дуршлаг.
  4. Морковь очистить, промыть в холодной воде и тоже нарезать тонкими ломтиками, а потом добавить к огурцам.
  5. Очистить лук, нарезать полукольцами и выложить в миску к остальным овощам.
  6. После этого добавить в миску мелко нарезанный перец чили, предварительно удалив из него семена.
  7. Теперь нужно приготовить заправку для салата. Для этого влить в кастрюлю уксус, воду, масло и добавить сахар. Поставить кастрюлю на огонь и варить, постоянно перемешивая, до полного растворения сахара.
  8. Выложить все измельченные овощи в большую стеклянную посуду с крышкой (большая банка, жаростойкая тарелка с крышкой и т. д.), залить горячей заправкой и перемешать все ингредиенты.
  9. Накрыть салат крышкой и оставить на 12 часов. Как только он остынет, поместить блюдо в холодильник.
  10. Готовый салат подавать к столу охлажденным, прямо из холодильника.