/Минестроне с макаронами

Минестроне с макаронами — одно из наиболее распространённых в Италии блюд.

Распечатать рецепт
Минестроне с макаронами
Время приготовления 30 мин
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук нарезанный кубиками
  • 1 ст. морковь нарезанная
  • 1 ст. сельдерей нарезанный
  • 1 ст. цукини нарезанный
  • 420 г бобы консервированные
  • 1/2 ст. помидоры черри нарезанные пополам
  • 1/2 ст. зеленые бобы разрезанные
  • 210 г макароны
  • 150 г картофель красный
  • 2.5 л овощной бульон
  • 1/4 ст. томатная паста
  • 3 зубчика чеснок
  • 2 ст. л. итальянская приправа сухая
  • 1 ч. л. соль
  • 1/2 ч. л. перец
  • 1/2 ст. сыр пармезан тертый
  • 1/2 ст. петрушка свежая, нарезанная
Время приготовления 30 мин
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук нарезанный кубиками
  • 1 ст. морковь нарезанная
  • 1 ст. сельдерей нарезанный
  • 1 ст. цукини нарезанный
  • 420 г бобы консервированные
  • 1/2 ст. помидоры черри нарезанные пополам
  • 1/2 ст. зеленые бобы разрезанные
  • 210 г макароны
  • 150 г картофель красный
  • 2.5 л овощной бульон
  • 1/4 ст. томатная паста
  • 3 зубчика чеснок
  • 2 ст. л. итальянская приправа сухая
  • 1 ч. л. соль
  • 1/2 ч. л. перец
  • 1/2 ст. сыр пармезан тертый
  • 1/2 ст. петрушка свежая, нарезанная
Инструкции
  1. В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреть оливковое масло. Бросить нарезанный кубиками лук и обжаривать, пока он не станет прозрачным.
  2. Морковь почистить и нарезать кружочками, сельдерей – мелкими кусочками. Цукини нужно разрезать пополам вдоль, вычистить семена и нарезать небольшими ломтиками. Добавить в кастрюлю к луку и тушить 5 минут.
  3. Открыть консервированные бобы, промыть и присоединить к остальным овощам.
  4. Помидоры черри промыть, разрезать пополам, зеленые бобы – на небольшие кусочки и тоже добавить в кастрюлю.
  5. Красный картофель нужно промыть, нарезать мелкими кубиками и положить в кастрюлю. Добавить бульон и довести до кипения.
  6. Добавить в суп макаронные изделия.
  7. Положить в кастрюлю томатную пасту и натертый чеснок.
  8. Приправить суп специями.
  9. Варить до готовности картофеля и макарон, пока суп не загустеет.
  10. Подавать, посыпав тертым пармезаном и нарезанными листьями свежей петрушки.

2018-05-26T17:43:23+00:00