/Маршмеллоу

Нежный, воздушный жевательный зефир очень просто приготовить дома. И это не потребует особых кулинарных навыков.

Распечатать рецепт
Маршмеллоу
Время приготовления 15-20 мин.
Пассивное время 3-4 час.
Порции
Ингредиенты
  • 1 1/2 ст. сахар гранулированный
  • 3 ст. л. желатин
  • 3/4 ст. кукурузный сироп
  • соль по вкусу
  • несколько капель гелевый краситель красный
  • сахарная пудра по мере необходимости
Время приготовления 15-20 мин.
Пассивное время 3-4 час.
Порции
Ингредиенты
  • 1 1/2 ст. сахар гранулированный
  • 3 ст. л. желатин
  • 3/4 ст. кукурузный сироп
  • соль по вкусу
  • несколько капель гелевый краситель красный
  • сахарная пудра по мере необходимости
Инструкции
  1. В небольшую миску налить ½ ст. охлажденной воды, добавить желатин и осторожно перемешать.
  2. После этого поместить миску в кастрюлю с горячей водой и нагревать до расплавления желатина.
  3. Нагреть в небольшой кастрюле ¾ ст. воды, добавить сахар, кукурузный сироп и соль. Затем перемешать все ингредиенты и варить на среднем огне, постоянно помешивая, до растворения сахара.
  4. Когда сахар полностью растворится, довести сироп до кипения и снять с огня.
  5. Расплавленный желатин хорошо взбить блендером.
  6. К желатину присоединить готовый сироп и взбивать до консистенции плотной пены.
  7. Теперь добавить в полученную массу несколько капель красного (или любого другого цвета) гелевого красителя и перемешивать до окраски смеси в равномерный розовый цвет.
  8. Выложить приготовленную смесь в форму, застеленную пергаментной бумагой и посыпанную сахарной пудрой.
  9. Поверхность посыпать сахарной пудрой, разровнять, слегка утрамбовать и накрыть пергаментом.
  10. Оставить десерт остывать на 3-4 часа, затем вынуть из формы и нарезать на кубики.
2018-07-22T08:04:28+00:00