/Летний холодный суп со свеклой

В жаркое время года можно подать отличное первое блюдо – легкий летний суп, вкусный и легкий в приготовлении.

Распечатать рецепт
Летний холодный суп
Keyword Общая
Время приготовления 20 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 3 л кефир
  • 200 г сметана
  • 1 шт. лимон сок
  • 2 банки свекла консервированная
  • 1 пучок салатный лук
  • 1 пучок зеленый лук
  • 1 пучок укроп
  • 10 шт. яйца вареные
  • соль и перец по вкусу
Для подачи
  • 1.5 кг картофель вареный
Keyword Общая
Время приготовления 20 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 3 л кефир
  • 200 г сметана
  • 1 шт. лимон сок
  • 2 банки свекла консервированная
  • 1 пучок салатный лук
  • 1 пучок зеленый лук
  • 1 пучок укроп
  • 10 шт. яйца вареные
  • соль и перец по вкусу
Для подачи
  • 1.5 кг картофель вареный
Инструкции
  1. В большой кастрюле смешать до однородности 500 мл кефира со сметаной. Затем вылить оставшийся кефир и приправить лимонным соком.
  2. Добавить консервированную свеклу вместе с соком и хорошо перемешать с кефиром.
  3. В кухонном комбайне измельчить свежие огурцы.
  4. Измельченные огурцы добавить в кастрюлю с будущим супом.
  5. Хорошо промыть и мелко нарезать зеленый и салатный лук, затем добавить его в кастрюлю.
  6. Теперь выложить в кастрюлю мелко нарезанные вареные яйца, приправить солью и перцем, добавить мелко нарубленный укроп и хорошо перемешать все ингредиенты.
  7. Готовый суп поставить в холодильник не менее чем на 4 часа (а лучше на ночь).
  8. Подавать суп с отварным холодным картофелем.