Latkes — картофельные оладьи
Порции
6
Порции
6
Ингредиенты
  • 3шт. картофельбольшой
  • 1шт. лукмаленький
  • 2шт. яйца
  • 3ст. л. мука
  • 1/2ч. л. соль
  • 1/2ч. л. черный перецмолотый
  • сметанадля гарнира
  • яблочный соусдля гарнира
Инструкции
  1. Сырую картошку и очищенный лук натереть на крупной терке.
  2. Поместить натертый картофель и лук в ткань и хорошо отжать всю жидкость. Это нужно для того, чтобы сделать оладьи более хрустящими.
  3. Выложить отжатые овощи в большую миску, добавить яйца, муку, соль и перец, а затем хорошо перемешать все ингредиенты.
  4. В большой сковороде разогреть масло. Затем выкладывать в сковороду по 1 ст. л. приготовленной картофельной смеси, слегка ее придавливая, чтобы оладьи получились толщиной не больше 1 см.
  5. Обжаривать оладьи около 2 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
  6. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы в него впитались излишки масла. Подавать горячими с яблочным соусом и сметаной.