/Latkes — картофельные оладьи

Хрустящие картофельные оладьи — еврейское национальное блюдо. Обычно оно готовится к празднику Ханука.

Распечатать рецепт
Latkes - картофельные оладьи
Keyword Общая
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель большой
  • 1 шт. лук маленький
  • 2 шт. яйца
  • 3 ст. л. мука
  • 1/2 ч. л. соль
  • 1/2 ч. л. черный перец молотый
  • сметана для гарнира
  • яблочный соус для гарнира
Keyword Общая
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель большой
  • 1 шт. лук маленький
  • 2 шт. яйца
  • 3 ст. л. мука
  • 1/2 ч. л. соль
  • 1/2 ч. л. черный перец молотый
  • сметана для гарнира
  • яблочный соус для гарнира
Инструкции
  1. Сырую картошку и очищенный лук натереть на крупной терке.
  2. Поместить натертый картофель и лук в ткань и хорошо отжать всю жидкость. Это нужно для того, чтобы сделать оладьи более хрустящими.
  3. Выложить отжатые овощи в большую миску, добавить яйца, муку, соль и перец, а затем хорошо перемешать все ингредиенты.
  4. В большой сковороде разогреть масло. Затем выкладывать в сковороду по 1 ст. л. приготовленной картофельной смеси, слегка ее придавливая, чтобы оладьи получились толщиной не больше 1 см.
  5. Обжаривать оладьи около 2 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
  6. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы в него впитались излишки масла. Подавать горячими с яблочным соусом и сметаной.