Лапша по-сингапурски
Порции
4
Время приготовления
15мин.
Порции
4
Время приготовления
15мин.
Ингредиенты
  • 1ст. л маслоподсолнечное
  • 3зубчика чеснокизмельченный
  • 1кусок имбирьсвежий, большой. мелко нарезанный
  • 2шт. чиликрасные, тонко нарезанные
  • 6шт. лукнарезанный
  • 100г бобызеленые, нарезанный
  • 1шт. болгарский перецнарезанный соломкой
  • 1ст. л. каррипорошок
  • 100г горошекзамороженный
  • 3ст. л. соевый соустемный
  • 1ст. л. винорисовое
  • 1ч. л. сахар
  • 1ч. л. кунжутное масло
  • 225г рисовая вермишель
  • 300мл куриный бульоновощной, кипящий
  • кориандрсвежий, нарезанный
Инструкции
  1. В большой антипригарной сковороде разогреть масло. Выложить измельченный чеснок, покрошенный имбирь, мелко нарезанный чили, лук и обжаривать на большом огне в течение 2-х минут, пока лук не станет мягким.
  2. Затем добавить зеленые бобы, нарезанный соломкой болгарский перец и обжаривать еще 4 минуты,
  3. Когда овощи готовы, присоединить к ним зеленый горошек, приправить порошком карри, добавить 3 ст. л. темного соевого соуса, 1 ст. л. рисового вина, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. кунжутного масла. Все ингредиенты тщательно перемешать.
  4. Теперь добавить в сковороду рисовую лапшу и залить горячим (кипящим) куриным бульоном, убедившись, что лапша полностью погружена в жидкость.
  5. Постоянно помешивая, продолжать готовить блюдо, пока лапша не станет мягкой (около 2 минут). К этому времени жидкость должна испариться.
  6. Подавать лапшу в глубоких тарелках, посыпав измельченным кориандром.