В большой антипригарной сковороде разогреть масло. Выложить измельченный чеснок, покрошенный имбирь, мелко нарезанный чили, лук и обжаривать на большом огне в течение 2-х минут, пока лук не станет мягким.
Затем добавить зеленые бобы, нарезанный соломкой болгарский перец и обжаривать еще 4 минуты,
Когда овощи готовы, присоединить к ним зеленый горошек, приправить порошком карри, добавить 3 ст. л. темного соевого соуса, 1 ст. л. рисового вина, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. кунжутного масла. Все ингредиенты тщательно перемешать.
Теперь добавить в сковороду рисовую лапшу и залить горячим (кипящим) куриным бульоном, убедившись, что лапша полностью погружена в жидкость.
Постоянно помешивая, продолжать готовить блюдо, пока лапша не станет мягкой (около 2 минут). К этому времени жидкость должна испариться.
Подавать лапшу в глубоких тарелках, посыпав измельченным кориандром.