Хрустящая нежная курица, поджаренная до абсолютного совершенства.
| Время приготовления | 50 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 6 шт. курица бедрышки
- 1 ст. л. итальянские травы приправа
- 3 ст. л. сливочное масло
- 3 ст. шпинат
- 0,5 кг картофель молодой
- 2 ст. л. петрушка свежая
Для чесночного соуса Пармезан
- 1/4 ст. сливочное масло
- 4 зубчика чеснок
- 2 ст. л. мука
- 1/2 ст. сливки полужирные
- 1 ст. куриный бульон
- 1 ч. л. тимьян сушеный
- 1/2 ч. л. базилик сушеный
- 1/2 ч. л. сыр Пармезан
- соль и перец по вкусу
Ингредиенты
Для чесночного соуса Пармезан
|
|
Инструкции
Подготовка
- Посыпьте бедрышки приправой (итальянские травы), солью и перцем по вкусу.
- Растопите 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте курицу с двух сторон до золотисто-коричневого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Отложите бедрышки в отдельную емкость.
- Растопите оставшуюся 1 столовую ложку масла в той же сковороде. Добавьте крупно нарезанный шпинат и жарьте, периодически помешивая, пока он не начнет увядать, около 2 минут. Переложите шпинат в отдельную емкость.
Чесночный соус Пармезан
- Делаем чесночный соус Пармезан:, расплавьте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и жарьте, часто помешивая, около 1-2 минут. Добавьте муку и обжаривайте ее до слегка коричневого цвета, около 1 минуты. Затем постепенно влейте куриный бульоне, добавьте тимьян и базилик. Готовьте, постоянно помешивая, пока не загустеет, около 1-2 минут. Добавьте сливки и тертый сыр пармезан, и готовьте еще около 1-2 минут. Если смесь слишком густая, добавьте еще немного сливок по мере необходимости. Добавить соль и перец по вкусу.
Запекание в духовке
- Поместите курицу в один слой в приготовленную форму для выпечки. Сверху выложите картофель.
- Добавьте шпинат.
- И полейте чесночным соусом Пармезан.
- Поместите в духовку и запекайте до полной готовности при температуре 75-100 градусов, приблизительно 25-30 минут. Подавайте немедленно, украсив петрушкой, по желанию.
