/Künefe – турецкая сладость

Кюнефе — это знаменитый турецкий десерт, который подают горячим. Вам стоит попробовать эту необычную сладость!

Распечатать рецепт
Künefe – турецкая сладость
Порции
Ингредиенты
  • 250 г тесто кадаиф*
  • 100 г топленое масло
  • 2 ч. л. виноградный сироп
  • 250 г сыр Моцарелла
  • осветленное масло для смазки форм
  • 1 ст. сахар
  • 1 ст. вода
  • 1 ст. л. лимонный сок
  • фисташки для украшения, нарезанные
Порции
Ингредиенты
  • 250 г тесто кадаиф*
  • 100 г топленое масло
  • 2 ч. л. виноградный сироп
  • 250 г сыр Моцарелла
  • осветленное масло для смазки форм
  • 1 ст. сахар
  • 1 ст. вода
  • 1 ст. л. лимонный сок
  • фисташки для украшения, нарезанные
Инструкции
  1. Сначала приготовить сахарный сироп. Поместить воду и сахар в кастрюлю, довести до кипения и варить около 10 минут. Затем добавить лимонный сок, и сироп должен вариться еще 5-10 минут.
  2. Готовый сироп полностью охладить.
  3. Нити теста немного разрезать и поместить в миску. Добавить к тесту расплавленное осветленное масло, виноградный сироп и хорошо перемешать руками.
  4. Затем формы для десерта смазать маслом и выложить в каждую форму первый слой теста.
  5. Установить сверху другую пустую форму и сильно надавить на нее, чтобы утрамбовать тесто.
  6. На утрамбованный слой теста выложить нарезанный пластинами сыр Моцарелла.
  7. Поверх сыра уложить еще один слой теста и тоже сильно прижать другой формой.
  8. Подготовленные формы с тестом и сыром поставить на плиту и обжарить с одной стороны на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
  9. Затем перевернуть тесто в пустую форму и обжарить вторую сторону до золотисто-коричневого цвета.
  10. Готовый десерт полить приготовленным ранее сахарным сиропом и украсить фисташками.
  11. Подавать горячим.
Примечания для рецепта

*Кадаиф – это самое необычное тесто. Состоит из сотен тончайших нитей теста фило, переплетенных между собой. Кадаиф сохнет очень быстро, поэтому необходимо накрывать его влажным полотенцем.

2018-06-06T18:57:04+00:00