Красный соус песто
Keyword
Итальянская
Порции
4
Время приготовления
15
мин.
Порции
4
Время приготовления
15
мин.
Ингредиенты
200
г
помидоры
маринованные
100
г
базилик
листья
200
мл
оливковое масло
высокое качество
1
зубчик
чеснок
50
г
миндаль
50
г
сыр Пармезан
тертый
соль и перец
по вкусу
Инструкции
Слив из банки маринад, выложить помидоры в кувшин или другой высокий контейнер. Добавить очищенный зубчик чеснока и промытые листья базилика.
Обжарить миндаль в сковороде (без масла) на среднем огне до золотистого цвета
Обжаренный миндаль тоже поместить в кувшин.
Добавить в кувшин соль, перец и влить ¾ части оливкового масла.
Теперь ручным блендером перемолоть все ингредиенты в кувшине до состояния пасты.
В получившуюся массу добавить тертый сыр Пармезан и оставшееся оливковое масло (в зависимости от желаемой консистенции) и тщательно перемешать соус.
В чистой, хорошо запечатанной банке соус песто может храниться в холодильнике около недели.