Красный соус песто
Pesto rosso — соус итальянской кухни, который волшебным образом превращает вполне обычный гарнир во вкуснейшее самостоятельное блюдо.
Распечатать рецепт
Красный соус песто
|
Время приготовления |
15 мин. |
Ингредиенты
- 200 г помидоры маринованные
- 100 г базилик листья
- 200 мл оливковое масло высокое качество
- 1 зубчик чеснок
- 50 г миндаль
- 50 г сыр Пармезан тертый
- соль и перец по вкусу
|
Время приготовления |
15 мин. |
Ингредиенты
- 200 г помидоры маринованные
- 100 г базилик листья
- 200 мл оливковое масло высокое качество
- 1 зубчик чеснок
- 50 г миндаль
- 50 г сыр Пармезан тертый
- соль и перец по вкусу
|
|
Инструкции
Слив из банки маринад, выложить помидоры в кувшин или другой высокий контейнер. Добавить очищенный зубчик чеснока и промытые листья базилика.
Обжарить миндаль в сковороде (без масла) на среднем огне до золотистого цвета
Обжаренный миндаль тоже поместить в кувшин.
Добавить в кувшин соль, перец и влить ¾ части оливкового масла.
Теперь ручным блендером перемолоть все ингредиенты в кувшине до состояния пасты.
В получившуюся массу добавить тертый сыр Пармезан и оставшееся оливковое масло (в зависимости от желаемой консистенции) и тщательно перемешать соус.
В чистой, хорошо запечатанной банке соус песто может храниться в холодильнике около недели.
Татьяна2018-06-23T07:26:23+00:00
Понравилось? Поделись! :3
