/Кориандр-кокосовый зеленый чатни

Этот очень вкусный ароматный чатни, очень популярный в индийской кухне, готовится за считанные минуты.

Распечатать рецепт
Кориандр-кокосовый зеленый чатни
Порции
Ингредиенты
  • 1 ст. кориандр
  • 1/4 ст. кокос свежий или замороженный, тертый
  • 2 ч. л. чанна-дал жареный*
  • 1 ст. л. творог
  • 3 шт. перец чили зеленый
  • 5 зубчиков чеснок
  • 1 ч. л. сахар
  • соль по вкусу
Порции
Ингредиенты
  • 1 ст. кориандр
  • 1/4 ст. кокос свежий или замороженный, тертый
  • 2 ч. л. чанна-дал жареный*
  • 1 ст. л. творог
  • 3 шт. перец чили зеленый
  • 5 зубчиков чеснок
  • 1 ч. л. сахар
  • соль по вкусу
Инструкции
  1. Промыть и очистить листья кориандра и выложить их в чашу сместителя.
  2. Добавить туда же тертый кокос (свежий или замороженный), 1 ст. л. творога, обжаренный дал, очищенные зубчики чеснока и 1 ст. л. сахара.
  3. Промыть и очистить зеленый перец чили и присоединить к остальным ингредиентам в сместителе.
  4. Добавить немного воды и измельчить все ингредиенты в смесителе до получения однородной пасты. При необходимости добавить в готовый чатни больше соли или сахара.
  5. Выложить готовый соус в миску и использовать по назначению.
Примечания для рецепта

*Чанна-дал - разновидность дала, зерна желтого цвета и круглые. Имеет сладкий вкус. Это один из наиболее мелких представителей семейства турецкого горошка (нута). Если вы не смогли достать чанна-дал, замените его желтым лущеным горохом.

 

2018-05-30T09:19:17+00:00