Это легкое и вкусное китайское жаркое – ароматное, нежное, с хрустящей корочкой и готовится оно достаточно просто.
| Порции |
|
Ингредиенты
- 450 г говядина
- 1 шт. лук
- 2-3 зубчика чеснок измельченный
- 1/2 ч. л. имбирь тертый
- 1 шт. болгарский перец
- 3 ст. л. оливковое масло
Маринад
- 2 ст. соевый соус
- 1 ст.л. вино Шаосин или херес
- 1 ч. л. пищевая сода
- 1 ч. л. сахар
- 1 ст. л. имбирь крупный, тертый
- 1 ст. л. крахмал кукурузный
Соус
- 1 ст. говяжий бульон
- 2 ст. л. соевый соус
- 2 ст. л. устричный соус
- 1/4 ч. л. кунжутное масло
- 2 ч. л. крахмал кукурузный
Ингредиенты
Маринад
Соус
|
|
Инструкции
- Приготовьте маринад и залейте им говядину, порезанную на небольшие кусочки. Перемешайте. Маринуйте пару часов.
- В сковороду с выпуклым днищем или кастрюлю добавьте масло, чтобы покрыть дно. Добавьте маринованную говядину и готовьте 20-30 секунд, не перемешивая.
- Перемешайте и жарьте в течение 3-4 минут, затем переложите в другую посуду.
- В сковороду добавьте крупно порезанные лук и болгарский перец. Перемешать и жарьте 2 минуты.
- Добавьте измельченный чеснок и имбирь. Готовьте 1 минуту, постоянно помешивая.
- Добавьте говядину обратно к овощам и перемешайте.
- Добавьте соус и готовьте еще 1 минуту или пока соус не загустеет.
