Хлеб katori chaat — легкая индийская вечерняя закуска или рецепт вегетарианца. Он не содержит масла, но очень хрустящий и вкусный.
| Время приготовления | 30 мин. |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 6 шт. хлеб ломтики
- 1/2 ст. картофель вареный, нарезанный
- 1/2 ст. кукуруза сладкая, консервированная
- 1/2 ст. огурец мелко нарезанный
- 1/4 ст. помидоры нарезанные
- 1/4 ст. лук мелко нарезанный
- 3 ст. л. чатни сладкий и кислый*
- 3 ст. л. чатни с кориандром
- 2 ч. л. Чат Масала приправа**
- соль по вкусу
- 1 ст. л. сахар
- 1 ч. л. кориандр листья, мелко нарезанные
- 1 ч. л. масло для смазывания формы
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Каждый ломтик хлеба раскатать скалкой, чтобы получились тонкие, плотные лепешки.
- С помощью формы или подходящей по размеру мисочки вырезать ножом хлебные круги, обрезав края.
- Форму для кексов смазать маслом и выложить в нее приготовленные хлебные круги, придав им форму чашки. Сверху смазать хлебные чашки маслом.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при 190 ° C в течение 15 минут или до получения хрустящей корочки.
- В большой миске перемешать отваренный картофель, нарезанный кубиками, кукурузу, нарезанные огурцы и помидоры, мелко нарезанный лук.
- Добавить к нарезанным овощам чат масала, соль, половину сладкого и кислого чатни, и часть чатни с кориандром, перемешать все ингредиенты и отставить миску пока в сторону.
- Готовые хлебные чашки вытащить из духовки и остудить. Заполнять хлебные чашки только перед использованием, иначе они станут сырыми.
- ,Каждую запеченную хлебную чашку наполнить приготовленной овощной смесью, полить йогуртом, смешанным с сахаром, и солью, полить оставшейся частью чатни с кориандром.
- Сверху добавить в каждую заполненную чашку оставшийся сладкий чатни, посыпать тертым сыром и украсить мелко нарезанными листьями кориандра.
Примечания для рецепта
*Чатни — традиционные индийские соусы. Необычная острая, сладкая, кислая или горькая подлива из овощей и фруктов с добавлением специй оттенит вкус основного блюда, сделает его выразительным и ярким.
** Чат масала — смесь специй песочного цвета. Состоит из нескольких компонентов, главными из которых являются порошок манго, черная соль и асафетида.