/Хлеб Katori Chaat

Хлеб katori chaat — легкая индийская вечерняя закуска или рецепт вегетарианца. Он не содержит масла, но очень хрустящий и вкусный.

Распечатать рецепт
Хлеб Katori Chaat
Время приготовления 30 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 6 шт. хлеб ломтики
  • 1/2 ст. картофель вареный, нарезанный
  • 1/2 ст. кукуруза сладкая, консервированная
  • 1/2 ст. огурец мелко нарезанный
  • 1/4 ст. помидоры нарезанные
  • 1/4 ст. лук мелко нарезанный
  • 3 ст. л. чатни сладкий и кислый*
  • 3 ст. л. чатни с кориандром
  • 2 ч. л. Чат Масала приправа**
  • соль по вкусу
  • 1 ст. л. сахар
  • 1 ч. л. кориандр листья, мелко нарезанные
  • 1 ч. л. масло для смазывания формы
Время приготовления 30 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 6 шт. хлеб ломтики
  • 1/2 ст. картофель вареный, нарезанный
  • 1/2 ст. кукуруза сладкая, консервированная
  • 1/2 ст. огурец мелко нарезанный
  • 1/4 ст. помидоры нарезанные
  • 1/4 ст. лук мелко нарезанный
  • 3 ст. л. чатни сладкий и кислый*
  • 3 ст. л. чатни с кориандром
  • 2 ч. л. Чат Масала приправа**
  • соль по вкусу
  • 1 ст. л. сахар
  • 1 ч. л. кориандр листья, мелко нарезанные
  • 1 ч. л. масло для смазывания формы
Инструкции
  1. Каждый ломтик хлеба раскатать скалкой, чтобы получились тонкие, плотные лепешки.
  2. С помощью формы или подходящей по размеру мисочки вырезать ножом хлебные круги, обрезав края.
  3. Форму для кексов смазать маслом и выложить в нее приготовленные хлебные круги, придав им форму чашки. Сверху смазать хлебные чашки маслом.
  4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 190 ° C в течение 15 минут или до получения хрустящей корочки.
  5. В большой миске перемешать отваренный картофель, нарезанный кубиками, кукурузу, нарезанные огурцы и помидоры, мелко нарезанный лук.
  6. Добавить к нарезанным овощам чат масала, соль, половину сладкого и кислого чатни, и часть чатни с кориандром, перемешать все ингредиенты и отставить миску пока в сторону.
  7. Готовые хлебные чашки вытащить из духовки и остудить. Заполнять хлебные чашки только перед использованием, иначе они станут сырыми.
  8. ,Каждую запеченную хлебную чашку наполнить приготовленной овощной смесью, полить йогуртом, смешанным с сахаром, и солью, полить оставшейся частью чатни с кориандром.
  9. Сверху добавить в каждую заполненную чашку оставшийся сладкий чатни, посыпать тертым сыром и украсить мелко нарезанными листьями кориандра.
Примечания для рецепта

*Чатни — традиционные индийские соусы. Необычная острая, сладкая, кислая или горькая подлива из овощей и фруктов с добавлением специй оттенит вкус основного блюда, сделает его выразительным и ярким.

** Чат масала — смесь специй песочного цвета. Состоит из нескольких компонентов, главными из которых являются порошок манго, черная соль и асафетида.