Предлагаем вам ознакомиться с интересным рецептом. Это блюдо пришло к нам из колониальной Индии, времен британского правления.
| Порции |
|
Ингредиенты
- 500 г баранина сварить
- 2 шт. лук крупный
- 2-3 шт. картофель
- 1 ст. л. чесночная паста
- 1 ст. л. имбирная паста
- 1 ч. л. тмин
- 1 ч. л. фенхель семена
- 1 ст. л. кориандр молотый
- 1/2 ч. л. куркума порошок
- 1/2 ст. творог
- 3 ст. л. кокосовое молоко
- 5 ст. л. горчичное масло
- 5 шт. чили красный
- 1 ст. л. красный перец молотый
- 1 ст. помидоры нарезанный
- соль по мере необходимости
- 2 шт. кардамон зеленый
- 2 шт. кардамон черный
- 2 шт. лавровый лист
- 1 шт. корица палочка
- 8 шт. черный перец горошек
- 4 шт. гвоздика
- горсть листья кориандра
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- В кастрюлю добавьте немного горчичного масла, нагрейте его и выключите огонь. Когда масло остынет, включите огонь и добавьте лавровый лист, зеленый кардамон, черный кардамон, корицу, черный перец (горошек) и гвоздику.
- Как только они начнут хрустеть, добавьте семена тмина и лук и слегка обжарьте их.
- Добавьте имбирную и чесночную пасту и мешайте их в течение 3-4 минут. Добавьте куркуму, порошок кориандра, красный порошок чили и сухой красный чили.
- Добавьте очищенный картофель, семена фенхеля, воду и соль и накройте крышкой, варите несколько минут.
- Нарежьте помидоры, добавьте их в кастрюлю
- Добавьте листья кориандра и обжаривайте минуту.
- Добавьте баранину вместе с бульоном, в котором она варилась, тщательно перемешайте. Накройте крышкой и варите 8-10 минут.
- Добавьте кокосовое молоко и взбитый творог.
