/Karjalanpaisti – рагу по-карельски

Рагу по-карельски — одно из любимых финских блюд. Его легкое приготовить, нужно только время и терпение.

Распечатать рецепт
Karjalanpaisti – рагу по-карельски
Keyword Финская
Порции
Ингредиенты
  • 500 г мясо говядина и свинина, порезанные на кусочки
  • 3 шт. морковь очищенная и нарезанная на кубики
  • 3 шт. лук очищенный и разрезанный
  • 6 шт. лавровый лист
  • черный перец горошек
  • душистый перец горошек
  • соль по вкусу
  • вода
Keyword Финская
Порции
Ингредиенты
  • 500 г мясо говядина и свинина, порезанные на кусочки
  • 3 шт. морковь очищенная и нарезанная на кубики
  • 3 шт. лук очищенный и разрезанный
  • 6 шт. лавровый лист
  • черный перец горошек
  • душистый перец горошек
  • соль по вкусу
  • вода
Инструкции
  1. Хорошо промытое мясо (говядину и свиной стейк) порезать на кусочки примерно 3-4 см. На дно широкой жаростойкой кастрюли, смазанной маслом, выложить лавровый лист и перец. Сверху добавить слой нарезанного мяса.
  2. Морковь очистить и нарезать кубиками, лук разрезать на 4 части. К мясу в кастрюле добавить слой нарезанной моркови, затем слой лука.
  3. Поверх лука и моркови уложить еще один слой мяса, затем опять морковь и лук.
  4. Выкладывать мясо и овощи слоями, пока кастрюля не заполнится. Каждый слой приправлять перцем и солью. Сверху положить лавровый лист и перец горошком.
  5. Налить в кастрюлю воду, чтобы она покрывала мясо и овощи.
  6. Установить духовку на 200 ° C. Кастрюлю с рагу накрыть крышкой и готовить 2-3 часа на средней полке духовки. При необходимости добавить воду. Готовое рагу подавать с отварным картофелем, маринованными огурцами и соусом из клюквы / брусники.