/Гуляш с грибами, мятой и розмарином

Советуем вам приготовить это восхитительное блюдо с ароматом розмарина и освежающей мятой!

Распечатать рецепт
Гуляш с грибами, мятой и розмарином
Keyword Общая
Время приготовления 2 ч 15 мин
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг мясо свинина
  • 3 ст. л. мука пшеничная
  • 2 шт. лук
  • 2 зубчика чеснок
  • 2 ч. л. томатная паста
  • 700 г картофель
  • 1 кг грибы
  • 1 шт. лимон
  • 1 ч. л. мед
  • 2 веточки розмарин свежий
  • свежая мята по вкусу
  • 1 ч. л. тмин молотый
  • 1 ч. л. красный перец молотый
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для жарки
Keyword Общая
Время приготовления 2 ч 15 мин
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг мясо свинина
  • 3 ст. л. мука пшеничная
  • 2 шт. лук
  • 2 зубчика чеснок
  • 2 ч. л. томатная паста
  • 700 г картофель
  • 1 кг грибы
  • 1 шт. лимон
  • 1 ч. л. мед
  • 2 веточки розмарин свежий
  • свежая мята по вкусу
  • 1 ч. л. тмин молотый
  • 1 ч. л. красный перец молотый
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Промыть и обсушить мясо, нарезать крупными кубиками, приправить солью и перцем, а затем присыпать пшеничной мукой.
  2. Разогреть в сковороде масло и партиями обжарить нарезанное мясо до золотистого цвета.
  3. Обжаренное мясо переложить в кастрюлю.
  4. В ту же сковороду, на которой жарилось мясо, выложить нарезанный лук и слегка обжарить.
  5. Добавить в сковороду немного масла, выложить измельченный чеснок, томатную пасту, красный перец и молотый тмин. Все ингредиенты в сковороде перемешать с луком и обжарить.
  6. Теперь содержимое сковороды переложить в кастрюлю к мясу, залить небольшим количеством воды, накрыть крышкой и тушить около 1,5 часов при низкой температуре.
  7. Грибы тщательно промыть, разрезать на четыре части и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, приправив солью и перцем. Обжаренные грибы переложить на тарелку.
  8. Очистить картофель, порезать на кусочки и обжарить в сковороде с небольшим количеством масла. Добавить одну веточку розмарина к картофелю, а другую - к мясу.
  9. Теперь влить к картофелю немного воды, накрыть его смоченным пергаментом и тушить на слабом огне до мягкости в течение примерно 15 минут.
  10. После этого удалить розмариновые веточки из гуляша, затем добавить к мясу приготовленный картофель, большую часть грибов и влить воду из-под грибов.
  11. Готовый гуляш смешать с 1 ч. л. меда, лимонным соком и добавить измельченную мяту.
  12. Подавать блюдо горячим, украсив кусочками лимона, свежей мятой и оставшимися грибами.

2018-10-17T09:59:19+00:00